كحك ماما وتيتة… خطوات عمل كحك العيد الناعم زي بتاع زمان وأحلي من المحلات ومعاهم أربع نصايح هتخليه يطلع قمر

كعك العيد، بنكهته الفريدة وملمسه الناعم، يعد من العادات التي تميز الاحتفالات في العالم العربي، لا يحلو العيد إلا بوجوده على مائدة كل بيت في هذا المقال، سنسلط الضوء على طريقة تحضير كعك العيد الناعم في منزلك وبدون الحاجة إلي شراءه من الفرن أو محلات الحلويات فقط باتباع هذه الخطوات والنصائح، ستتمكن من إعداد كعك العيد الناعم والشهي في منزلك، مضيفًا لمسة تقليدية لاحتفالاتك. استمتع بتحضيره وشاركه مع عائلتك وأصدقائك في هذه المناسبة الخاصة..

مكونات اعداد كحك العيد الناعم

• 1 كيلوغرام من الدقيق الفاخر.
• 500 غرام من السمن البلدي.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ المخلوط بماء زهر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• الحشو: تمر معجون أو مكسرات حسب الرغبة.

خطوات عمل كحك العيد

1. ابدأ بتسخين السمن حتى يصبح سائلًا ثم اتركه جانبًا ليبرد قليلًا.
2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والسكر.
3. أضف السمن الدافئ إلى خليط الدقيق واخلطهم جيدًا بأطراف الأصابع حتى تتجانس المكونات.
4. في كوب صغير، اخلط الخميرة مع الماء الدافئ وماء الزهر ثم أضفها إلى العجينة.
5. اعجن المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
6. غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ.
7. بعد الراحة، قسم العجينة إلى كرات صغيرة، احشو كل كرة بالتمر أو المكسرات حسب الرغبة، ثم شكلها باستخدام قوالب الكعك.
8. رص الكعك على صينية مغطاة بورق الزبدة.
9. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
10. اترك الكعك ليبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح مهمة لنجاح كعك العيد

• تأكد من أن السمن بجودة عالية ونقية لضمان الطعم الأصيل للكعك.
• استخدام ماء الزهر يعطي الكعك نكهة مميزة ولكن يمكن تعديل الكمية حسب الذوق.
• التأكد من أن الفرن مسخن جيدًا قبل بدء عملية الخبز.
• الصبر أثناء ترك العجينة ترتاح يضمن لك كعكًا أكثر نعومة وطراوة.