نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة عمل الفلافل في المنزل.

المكونات:-

- 2 كوب فول مقشر

- كوب حمص

- بصل متوسط الحجم

- باقة بقدونس

- باقة كزبرة خضراء

- 2 بصل أخضر

- فلفل حار (اختياري)

- ملعقة صغيرة كمون

- ملعقة كبيرة بايكينج باودر

- قليل من البهارات والملح

طريقة التحضير:-

- نقوم بتنقية الفول والحمص وننقعهم لمدة 12 ساعة ثم نصفهم من الماء ونتركهم جانباً.

قشري البصل ونقطّعه قطع متوسطة ثم نغسل الكزبرة والبقدونس ونقطعهم ونخلطهم مع البصل ونفرمهم مفرمة اللحم مرتين

ثم ضعي إلى الخليط البهارات، الملح والكمون ونعجن الخليط باليد جيداً حتى يصبح عجينة متماسكة ط، ثم يضاف لها البايكينج باودر.

واتركي العجينة تتخمر لمدة نص ساعة، ثم يضاف إليها ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض، ونقطع العجينة بآلة خاصة بالفلافل ثم نقليها