نفسك تعملي الكشرى المصري زي بتاع المحلات بالظبط شوفي الخطوات وهيطلع تحفة

الكشري المصري من الأكلات الشعبية التي يشتهر بها المطبخ المصري وهو اكله قديمة يعشقها المصريين، والكشري من الوجبات المتكامله الغنيه المليئه بالكثير من البروتين النباتي، ويحضر الكشري بطرق كثيرة ومختلفة لكن بنفس المكونات التي لا يمكن تحضيرة بدونها وتقوم كل امرأه بعمله في المنزل لأسرتها بطريقتها الخاصه التي تميزها عن غيرها.

مقادير الكشرى المصرى

سوف نقدم لك طريقة عمل الكشري المصري بطريقة المحلات.

• كوب ونصف من الشعرية.
• كوب ونصف من الأرز.
• كوب ونصف من العدس بجبة.
•  ٢ بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ٢ ملعقة من الزيت النباتي.
•  ملعقة ونصف من الملح.

مقادير مكرونة الكشرى

• نصف كيلو مكرونة عقل صغيرة.
• نصف كيلو مكرونة إسباجتي.
• ملعقة ملح كبيرة.
• ٢ملعقة كبيرة من الزيت.
• ماء السلق.

مكونات صلصة الكشرى

•  ٤ فصوص من الثوم المفروم.
• نصف كيلو من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الزيت.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• رشة كمون.

مكونات دقه الكشرى

• ٣ فصوص من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الخل.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الزيت.

طريقة تحضير الكشرى

1. احضرى وعاء وضعى بداخله الزيت حتى يسخن ثم ضعي البصل حتى يحصل على اللون الذهبى.
2. انشلي البصل من الزيت ثم ضعيه داخل مصفاه لكي يتخلص من الزيت الزائد.
3. ضعي الشعرية داخل الزيت الموجود بالوعاء مكان تحمبر البصل لكي تأخذ اللون الذهبى.
4. ضيفي الأزر الأبيض المغسول جيداً إلى الشعرية واستمرى فى التقليب ثم ضعى الملح والكمون.
5. انقعي العدس لمدة عشر دقائق ثم قومى بسلقه فى لتر من الماء لمدة عشرون دقيقة حتى يقترب من النضج.
6. صفي العدس من ماء السلق واغسليه جيداً ثم ضيفي العدس إلى الأرز والشعرية وضعى كميه المياه المناسبه لهم واتركيهم على نار هادئة
7. ثم انتظرى حتى ينضج الكشرى تماماً.

طريقة تحضير مكرونة الكشرى

احضرى وعاء كبير وضعي به الماء والملح والزيت حتى تغلى الماء، ثم ضيفى المكرونة واتركيها لمدة عشر دقائق على النار ثم ضعيها فى مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.

طريقة تحضير صلصة الكشرى

احضرى وعاء كبير وضعي الزيت بداخله حتى يقدح، ثم ضعى الثوم المفروم وقلبى جيداً حتى يأخذ اللون الذهبى، ومع السطور التالية سنحضر بالخطوات وصفة عمل الكشري بالتفصيل:

1.  ضعى عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون على الثوم.
2. اتركي عصير الطماطم على النار حتى يقل حجمة ويتحول إلي صلصة وتنضج تماماً.

طريقة تحضير دقة الكشرى

1. احضرى مقلاه عميقة وضعى الزيت والثوم وقلبى جيداً.
2. انتظرى حتى يأخذ الثوم اللون الذهبى ثم ضعى الخل والماء والشطة والملح والكمون حتى يغلى الخليط لمرة واحدة فقط.
3.  لتقديم طبق الكشرى المصرى
4. ضعي الأرز فى الطبق بطريقة متساوية ثم ضيفى كمية من المكرونة ثم ضعي الحمص المسلوق والصلصة ثم ضيفى البصل على وجه الطبق.
5. ضعى الدقة والشطة فى أطباق خارجيه بجوار طبق الكشرى لكى يأخذ منهم كل شخص على حسب الرغبه وقدميه ساخن وبألف هنا.