close
نحن الآن في شهر رمضان المبارك، وبعد الإفطار تحرص جميع ربات البيوت على إعداد ألذ الحلويات التي يرغب بها الصغار والكبار، ومن أشهر الحلويات المعروفة في شهر رمضان هي الكنافة، لذلك أود أن أعرفكم على طريقة عمل الكنافة النابلسية السورية، التي انتشرت بشكل كبير مؤخرا في مصر بعد سنوات من استقرار العديد من سكان سوريا الشقيقة في مصر، ونالت هذه الحلوى إعجاب الكثير من المصريين.
طريقة عمل الكنافة النابلسية
الكنافة النابلسية من الحلويات المشهورة في بلاد الشام، ويشارك في صناعتها السوريون في فلسطين والعراق والأردن ومصر، ويستخدم اللبنانيون نوع محدد من الجبن الذي يستخدم في إعدادها، ونوضح لكم في هذا المقال أفضل طريقة لعمل الكنافة النابلسية على أصولها.
مقادير الكنافة النابلسية
- مقاس الصينية 24.
- كنافة 300 جرام.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 250 جرام جبنة موتزاريلا.
ولعمل الشربات نحتاج: - 1.5 كوب سكر.
- شرب كوبين من الماء.
- ملعقة من الفانيلا.
- فستق مطحون للتزيين.
طريقة التحضير
- أولا اطحني الكنافة في الكبة وأضيفي إليها الزبدة وافركيها جيدا.
- ادهني الصينية بالزيت النباتي أو الزبدة، ثم ضعي الكنافة عليها واضغطي عليها جيدا بالملعقة.
- ضعي جبنة الموزاريلا بعد نقعها ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر الأطراف قليلا.
- ثم انقلي الكنافة إلى طبق واسكبي فوقها الشربات الدافئ فور خروجها من الفرن.
- تزين الكنافة بالفستق وتقدم ساخنة.
طريقة تحضير الشربات
ضعي السكر والماء في قدر، وسخنيه واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا واتركيه يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.