close
يعتبر البرياني الباكستاني أحد الوجبات المشهورة في الهند والتي نالت شعبية كبيرة حول العالم، ويتم إعداد هذه الوصفة في أنواع متعددة من المطابخ المختلفة، خصوصًا المطبخ الباكستاني ويعد البرياني الباكستاني من الوجبات الأساسية التي تُقدم إلى جانب طبق الأرز، أو الخبز، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة باستخدام الخضروات أو الدجاج أو اللحم.
طريقة عمل البرياني الباكستاني
يمكنك تحضير البرياني الباكستاني من خلال توفير المقادير المذكورة أدناه:
- 2 كوب من الأرز المنقوع والمصفى.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران المذوب بالماء.
- 10 كؤوس من الماء الساخن.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الصحيحة.
- 8 ثماني قطع من الدجاج.
- 1/4 ربع كأس من الزيت النباتي.
- 1/4 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- 1 ملعقة كبيرة من بهار البرياني.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- 2 قطعتان من البصل المُقشر، مُقطعتان إلى حلقات.
- 2 حبة من الطماطم المفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
- 2 عود من القرفة الصحيحة.
- 3 ورقات غار.
- 6 حبات من اللومي الأسود.
- 1 قطعة واحدة من البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- 1/2 نصف كأس من لبن الزبادي.
- 1 كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 1 كأس من الحلبة الخضراء.
- 4 بيضات مطبوخة تم تقطيعها إلى حلقات متوسطة.