يعتبر الحمام المحشى من اشهى الاكلات التى يحب الجميع تناولها بالرغم من صغر حجمه ولكنه يحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج الجسم إليها كما أنه يعتبر من اللحوم البيضاء والتى تعتبر من البدائل الأفضل بالنسبة للحوم الحمراء لذلك سوف نوضح لكم من خلال هذا الموضوع طريقة إحضار الحمام المحشى خطوة بخطوة تابعونا لمعرفة التفاصيل.
المكونات
- 1/2 كوب من الأرز الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الزّبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رأس صغير الحجم .
- 70 غرام من البصل .
- عدد 4 حمامات تكون وزن الواحدة منها 350 غرام.
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز
- أولا لابد أن يتم غسل الحمام وتنظيف بشكل جيد من الخارج والداخل.
- ثم يتبل الحمام بوضع الفلفل الاسود والملح ويوضع تحت الجلد.
- يتم تقشير 70 غرام من البصل ويتم فرمه ليكون ناعما.
- فى إناء متوسط على النار يتم وضع معلقة كبيرة من الزبدة وبعد التأكد من الذوبان يتم أضافة البصل عليهم ويتم تقليبهم جيداً حتى يذبل.
- يتم بعد ذلك نغسل الرز ونصفيه بشكل جيد من الماء الموجود به ثم يوضع على البصل ويتم تقليبهم معا مرة أخرى.
- يتم بعد ذلك إضافة الماء إليهم وتقليبهم مره اخرى على نار عالية.
- ثم بعد ذلك يتم تركه على نار هادئة حتى النضج.
- يتم دفع الأرز من على النار ونتركه لوقت قليل حتى يبرد تمام .
- نقوم بعد ذلك بحشو الحمام بالارز وإغلاق الفتحات بوضع أعواد خشبية من الاسفل .
- يتم إحضار إناء على النار به ماء مغلى ثم يتم وضع الحمام به حتى يتم غمره بالماء ويترك حتى النضج.
- يتم رفع الحمام وإزالته من الماء ويتم تصفيته بشكل جيد .
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم دهن الحمام بالزبدة ثم يتم وضعها داخل الفرن ويتم تقليبه من جميع الجهات حتى يتم تحميره.
- ويتم إخراجه بعد ذلك ووضعه فى طبق التقديم ثم يتم تقديمه.