close
قد يظهر طبق البايلا شهياً ومختلفاً بعد فترة من رمضان، لا سيما أنه يمكن أن يكون بحجم عائلي فيما يتعلق بالمقادير، حيث يُقدم في طبق كبير بشكل مشابه للمنسف، وتم ظهور طبق البايلا في المناطق الريفية في فالنسيا بين القرنين الخامس عشر والسادس عشر، نظرًا لحاجة الفلاحين والرعاة إلى وجبة سهلة التحضير باستخدام المكونات المتوفرة لديهم في الحقول، وكانوا يتناولونها دائمًا في فترة ما بعد الظهر، ونستعرض في السطور التالية طريقة تحضير طبق البايلا الإسبانية خلال 60 دقيقة فقط.
مكونات تحضير طبق البايلا الإسبانية
- 2 كوب من الأرز (نوع الأرز: أربوريو).
- 4 أكواب من مرق السمك.
- 12 حبة جمبري (كبيرة الحجم، مقشرة ومنظفة ومسلوقة).
- كمية حسب الرغبة من الكالاماري (مقطّع إلى حلقات).
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 حبة طماطم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات).
- 1 حبة فليفلة حمراء (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- نصف كوب من البازيلاء.
- فصّان من الثوم (مهروس).
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 حبة بصل (مفرومة بشكل ناعم).
- 1 حبة ليمون (حامضة، مقطعة إلى شرائح).