في بلادنا توجد العديد من أنواع الحلويات الشرقية المشهورة. من بينها القطايف والعوامة المعروفة أيضًا بلقمة القاضي والكرابيج والغريبة وكعك العجمية وليالي لبنان وكيكة الشطرنج وبلح الشام والبقلاوة والمعمول والبسكوت بالعجوة وغيرها الكثير. ومع ذلك، لا يمكننا في هذا المقال أن نقدم وصفات لجميع هذه الحلويات، لذا سنقدم لكم أحد أشهر تلك الأنواع على الإطلاق وهي الزلابيا والتي يمكن عملها بأكثر من طريقة فهناك زلابيا بالعسل وزلابيا بالشكولاتة بيضاء أو بنية، ولمعرفة طريقة عمل الزلابيا في المنزل بسهولة، تابعوا التقرير التالي لمزيد من التفاصيل.
مقادير وصفة الزلابيا
لعمل الزلابيا يجب توافر عدة مكونات نوضحها لكم على النحو التالي:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملعقة ونصف من النشا.
- ملعقة ونصف من مسحوق الفانيليا.
- مقدار مناسب من السكر المطحون أو العسل أو الشكولاتة سواء البيضاء أو البنية.
- مقدار صغير من الملح.
طريقة تحضير شربات الزلابيا
لتحضير شربات الزلابيا يجب اتباع الخطوات التالية:
- نوقد نار على درجة متوسطة، ثم نقوم بإحضار وعاء مناسب ونضع بداخله كوب من السكر مع كوبين من الماء.
- وبعد مرور خمس دقائق، قومي بإضافة عصير الليمون ومستخلص الفانيليا إلى الشراب ثم قومي بالتحريك مرة واحدة. بعد ذلك، أغلقي النار واتركي الشراب حتى يبرد.
طريقة تحضير وصفة الزلابيا
لتحضير وصفة الزلابيا بسهولة يجب إتباع الخطوات التالية
- حضر وعاء مناسب للعجن، ثم قوم بإضافة المكونات الجافة أولًا مثل النشا والخميرة والدقيق، بعد ذلك قم بإضافة السكر والملح والفانيليا.
- يضاف الماء فوق هذه المكونات ويتم عجنه جيدًا للوصول لعجينة طرية متماسكة القوام.
- نترك العجينة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر.
- ثم نسكب كمية كبيرة من الزيت في المقلاة.
- تغمس عجينة الزلابيا في الزيت بعد تقطيعها بمقلاة صغيرة.
- ولجعل الزلابيا تدوم لأطول فترة ممكنة، يجب أن تقلى في الزيت برفق، ثم ترفع وتقلى مرة أخرى.
- وأخيرًا تغمس الزلابيا في الشربات ثم نقوم بتقديمها مع الشكولاتة أو العسل.
معلومات الكاتب
