تعتبر الباستا من الأطباق المفضلة للكثيرين، وتتنوع وصفاتها بشكل كبير، تُعد وصفة المكرونة المبكبكة واحدة من أسهل الوصفات وأسرعها في التحضير، حيث تتميز بطعم لذيذ ورائحة جذابة، وتتميز أيضًا بعدم الحاجة إلى وقت طويل للتحضير، كما أنها تحتاج إلى مكونات بسيطة جدًا، سنستعرض خطوات تحضير هذه الوصفة بشكل مبسط، فتابعوا معنا لمزيد من التفاصيل.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة الليبية
سنوضح الآن جميع المكونات اللازمة لإعداد هذه الوصفة بالطريقة الصحيحة، وتشمل هذه المكونات:
- كيس من المكرونة الصغيرة.
- حبتان من البصل.
- خمسة فصوص من الثوم.
- زيت نباتي.
- فلفل رومي مقطع إلى قطع صغيرة.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- البهارات المتنوعة مثل الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والخل، والكركم، والزنجبيل المفروم، ومرقة الدجاج.
- نصف ملعقة من السكر.
خطوات تحضير المكرونة المبكبكة
لضمان تحضير المكرونة بالشكل الصحيح والحصول على طعم مميز، يجب اتباع الخطوات التالية:
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف إليه قطع البصل ويُقلب جيداً حتى يصبح لونه أصفراً.
- يجب إضافة ملح وفلفل أسود ومرقة الدجاج، ويُقلب المزيج جيداً حتى يتحمر البصل.
- ويجبُ إضافة الثوم والفلفل الرومي، ثم صلصة الطماطم.
- ثم يُصب عصير الطماطم ويُترك لمدة 5 دقائق حتى يمتزج المزيج.
- ثم يُضاف المكرونة وجميع البهارات إلى الخليط، مع إضافة كمية من الماء المغلي وتحرصي على أن يكون الماء مغليًا وليس باردًا.
- يجب أن يقلب المزيج جيداً ثم يُترك على النار حتى ينضج تماماً، ويمكن إضافة القليل من الماء المغلي إذا جف الصوص.
- بعد النضج، يوزع المكرونة في الأطباق وتُقدم، ويُفضل تناولها وهي ساخنة لتجربة طعم مميزة.
معلومات الكاتب
