الدجاج المشوي من أكثر الأطعمة التي يفضلها الكثير من الناس وليس في مصر فقط، بل في جميع أنحاء الوطن العربي، ومن المعروف ان المشويات إلى جانب طعمها اللذيذ ورائحتها الذكية، فهي تتمتع أيضًا بالقيمة الغذائية العالية، وكثيرًا ما يقوم المصريون بعمل حفلات للشواء ويقومون بإحضار الدجاج لشويه على الفحم، ويمكن السر في روعة مذاق وطعم الدجاج المشوي التتبيلة التي ينقع فيها الدجاج قبل شويه وهو موضوع مقالنا اليوم والذي سنقدم لكم من خلاله طريقة عمل أحلى دجاج مشوى بالتتبيلة الساحرة، فتابعونا لمزيد من التفاصيل.
مكونات وصفة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الحاتي
لتحضير تلك الوصفة الشهية واللذيذة يجب توافر عدة مكونات، نوضحها لكم على النحو التالي:
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• توابل ( ملح، كمون، فلفل أسود)
• حبة واحدة من الطماطم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• قرن من الفلفل الحار.
• فرخة مخلية من العظام.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الحاتي
للحصول على دجاج مشوي بطعم رائع يرجى اتباع الخطوات التالية:
• نقوم بخلط وطحن جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض في الخلاط.
• يتم تقطيع الدجاجة إلى قطع صغيرة متساوية.
• يتم وضع الدجاج المقطع في التتبيلة.
• تترك الدجاجة في التتبيلة لمدة يوم كامل.
• بعد مرور اليوم يتم إخراج الدجاج من التتبيلة ووضعه في سيخ حديد أو خشب.
• يتم إشعال الفحم.
• نقوم بوضع الدجاج على الفحم المشتعلن ونقوم بتحريك الهواء بالمروحة؛ لتسريع عملية الشواء.
• عند ملاحظة نضوج الدجاج من خلال تغيير اللون وخروج رائحة الشواء الذكية.
• يتم رفع الدجاج من على الفحم ووضعه في طبق التقديم.
• يتم فرش طبق التقديم بالبقدونس الأخضر.
• يقدم الدجاج المشوي وبجانبه سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والخبز.
