صدور الدجاج المشوية من الأكلات اللذيذة والسريعة، وتعتبر من اكلات المناسبة للحمية الغذائية أو الدايت لأنها تحتوي علي نسبة قليلة جدا من الدهون مع الحفاظ على طعم الدجاج المميز،لذلك نقدم لكي أفضل طريقة لعمل صدور الدجاج بتتبيلة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة وتوابل ذات نكهة مختلفة ونقدم أكثر من طريقة للتسوية سواء في الفرن أو على البوتاجاز والشواية للحصول على نكهة أطيب وطعم رائع في دقائق معدودة.
مكونات صدور الدجاج المشوية
لعمل الدجاج المشوي تحضر التتبيله ويترك فيها الدجاج لفترة والمقادير كالتالى:
- 2 صدر دجاج (فيليه).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فلفل أحمر حار (مطحون) حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- 1 ملعقة زبدة.
طريقة تحضير صدور الدجاج المشوية
لتحضير الدجاج تغسل قطع الدجاج جيدا وتصفي من الماء للتخلص من أي روائح غير مستحبة ونبدأ بعمل التتبيله والخطوات كالتالي:
- تقطع صدور الدجاج بالسكين من الوجه إلي شرائح متوسطة الحجم ويمكن تركها بحجمها الطبيعى.
- في وعاء عميق يخلط الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والبابريكا والخل وزيت الزيتون والملح.
- تضاف صدور الدجاج إلى التتبيله وتحرك حتى يتغطى تمامًا بالتوابل.
- يغطي الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر، ويفضل ليلة كاملة.
- يمكن تفريز الدجاج بهذه التتبيلة وإخراجه قبل التسوية بساعة.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ثم نشوي الدجاج على الجريل أو في الفرن أو في مقلاة مع الزبدة والزيت حسب الرغبة.
- تأكدي من تسخين الفرن أو الجريل بشكل كاف قبل البدء بشوي الدجاج.
- لشوي الدجاج يستغرق مدة من 25-30 دقيقة في الفرن علي حرارة متوسطة حتى ينضج.
- يمكن تسوية الدجاج في القلاية الهوائية لمدة 20 دقيقة أو حسب برنامج القلاية.
- يمكن أيضًا تسويتها في كيس حراري في فرن علي حرارة متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة.
- يزين الدجاج بالبقدونس ويقدم الدجاج ساخنا إلى جانب الأرز أو المكرونة.