بريوش يومي حضريه بدون زبدة ولا سمن بخطوات سهلة وسريعة

يعد البريوش من أشهر وأرقى أنواع الخبز الفرنسي ويحظى بحب عدد كبير من الأفراد من حول العالم، وهو من أنواع الخبز الصحية والمفيدة نظرا لما يمده للجسم من معادن وفيتامينات وبروتينات مهمة حيث يعد اللبن والبيض والزبدة من مكوناته الرئيسية، ونظرا لعدم معرفة بعض ربات البيوت بالطريقة الأصلية لإعداده في المنزل فإننا عبر السطور القادمة ننقل لكم الخطوات والمكونات اللازمة لإعداده.

طريقة عمل البريوش

تتمثل المكونات المطلوبة لإعداد البريوش في المنزل فيما يلي:

• 7 أكواب من الدقيق.
• كوب سكر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان.
• كوبان من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• ½ كوب من الزيت.

للوجه

• حليب.
• سكر.

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء خشي وننخل الدقيق والباكينج بودر به ثم نضيف السكر والملح والخميرة ونقلب كافة المكونات معا.
2. نقوم بخفق البيض ثم نضيفه إلى وعاء الدقيق ونضيف إليه الفانيليا ونقلب المكونات معًا، بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي مع العجن لمدة دقيقتين أو أكثر باستخدام يديك حتى يتكون لديكِ عجينة طرية.
3. نضيف الزيت إلى العجينة مع الاستمرار في العجن حتى تتشرب العجينة الزيت ويتشكل لديك عجينة طرية ومتماسكة ومطاطية وغير لاصقة.
4. في وعاء مدهون بالزيت نقوم بوضع العجينة ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويكبر حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة نقوم بإخراج الهواء منها ونفردها على سطح مستوى على شكل أسطواني ونقسمها إلى 20 قطعة.
6. نأخذ قطعة من العجينة ونقوم ببرمها ثم نقوم بلفها مثل شكل البريوش الجاهز ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من كمية العجين.
7. نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة أو ندهنها بالزيت ونرص بها عجينة البريوش ونغطيها بقطعة قماش ونتركها جانبا حتى ترتاح قليلاً لمدة ½ ساعة.
8. بعد أن تختمر العجينة للمرة الثانية نقوم بدهن وجه البريوش بالحليب ثم نقوم برش السكر على الوجه ولا يشترط أن يكون سكر بودر.
9. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 ونتركه ليسخن ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 12 أو 16 دقيقة.
10. بعد أن يأخذ وجه البريوش اللون الذهبي نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً ثم نقدمه.