طريقة عمل البيتزا الايطالي في البيت.. بعجينة مظبوطة وناحجة

تعتبر البيتزا واحدة من أشهر المأكولات  السريعة على مستوى العالم التي يحبها المثير من الناس حيث انها تتمتع بشعبية واسعة إذا كنتي ترغبين في تجربة صنع البيتزا في المنزل، نحن بدورنا سوف نقدم لكي في هذا المقال،  وصفة البيتزا الايطالي التي يعشقها الجميع طريقتها سهلة وبسيطة إذا طبقتي المقادير وطريقة التحضير بالظبط سوف تحصلين علي عجينة للبيتزا ناجحة هذه المقادير وطريقة التحضير متخذه من تجارب بعض السيدات الذين قاموا بتطبيق المقادير طريقة التحضير هذه من قبل.

طرق عمل البيتزا

مكونات البيتزا لعجينة ناجحة اتبعي الخطوات التالية:

• نصف كيلو دقيق.
• كيس خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ربع معلقة صغيرة ملح
• كيس لبن بودرة.
• 3 معالق زيت
• معلقة كبيرة زعتر.
• مية دافئة للعجن.

طريقة تحضير البيتزا

• احضري طبق كبير وضعي بداخله كوب ماء دافئ وبعدها ضعي مع الماء كيس الخميرة ومعلقة السكر ونقلب ونتركها تختمر.
• بعد ذلك نضيف الدقيق والملح واللبن البودر والزعتر والزيت ونستمر بالتقليب جيداً.
• بعد ذلك نقوم بانزال كوب الماء على العجين مع الدقيق حتى تتماسك العجينة ثم يتم العجن لمده 10 دقائق باليد او بجهاز العجان الكهربائي.
• نترك العجين يختمر لمدة ساعة بعد ذلك نقوم بتقطيع الخميرة إلى ثلاثة اجزاء ونتركها تختمر لمده 10 دقائق اخرى.
• بعد ذلك احضري النشابة، و قومي بفرد العجين وادهني الصينيه التي سوف تقومي بعمل البيتزا بداخلها بالزيت.
• ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 قبل ان نقوم بوضع البيتزا بداخل الفرن.
• ثم بعد ذلك نقوم بادخال صينية البيتزا في الفرن ونتركها لمده 15 دقيقة في فرن مسخن من قبل الي أن تطهي تماماً.

ماهي أسباب فشل العجينة؟

• الكثرة في عجن عجينة البيتزا لفترة قليلة.
• التحريك المفرط يؤدي إلى تلف العجينة وفشلها في النهاية.
• ان تستخدم خميرة منتهية الصلاحية أو مر عليها وقت كثير.
• ان تقوم باستخدام ماء ساخن أو ماء بارد عند العجن.
• ان لا أقوم بفرد العجينة بشكل صحيح.