مهلبية قمر الدين هي أحد أنواع الحلوى المرتبطة بالشهر الكريم لاعتمادها على قمر الدين، الذي لا يظهر سوى في شهر رمضان، وتتميز بفوائدها العديدة، ونكهتها المميزة المحببة لدى الصغار والكبار، ومن مميزاتها أيضا أنها تناسب الأطفال وكبار السن لسهولة بلعها، كما أنها من الحلوى الخفيفة والتي لا تحتاج الكثير من الخطوات أو المكونات لإعدادها، وإن كنتِ لم تحضريها من قبل، فقد آن أوان أن تجددي في الحلويات التي تقدميها بعد الإفطار بعد أن وصلنا للثلث الأخير من شهر رمضان المبارك.
مكونات مهلبية قمر الدين
تتميز تلك الوصفة بقيمتها الغذائية العالية، بسبب المعادن والفيتامينات التي يحويها قمر الدين، لذا فحضريها لأطفالك ولا تترددي، كل ما تحتاجين إليه:
- ½ كوب من الماء المثلج أو البارد.
- 2 ملعقة كبيرة نشا، يتم إذابتها في
- نصف كوب من الماء.
- نصف لفة قمر الدين.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- أنواع المكسرات المفضلة لديكم.
خطوات تحضير المهلبية
مهلبية قمر الدين لا تحتاج سوى لقليل من الخطوات، نلخصها لكِ في التالي:
- ضعي قمر الدين في الماء المثلج، قبل التحضير بفترة حتى يذوب تمامًا ” هذه الخطوة تتم في بداية اليوم” مثل طريقة الكركديه فهو يحتاج إلى نقع.
- بعد الذوبان ضيفيه على النار مع الماء والسكر.
- قلبي المكونات، حتى تغلي.
- ضيفي النشا المذاب في الماء مع مراعاة عدم وجود تكتلات فيه.
- استمري في التقليب حتى يصل إلى الغليان ثانيةً.
- ارفعي الخليط من على النار، وضيفي إليه الفانيليا وقلبيهم جيداً.
- ضعي المهلبية في أكواب أو أطباق التقديم.
- اتركيها جانباً حتى يبرد تمامًا ويتماسك، فيصير أقرب إلى الأرز بلبن.
- وزعي المكسرات حسب الرغبة، من أكثر المكسرات شهرة ” الزبيب وجوز الهند والفستق الناعم”، ولكنها خطوة اختيارية وحسب الرغبة، أي يمكن الاستغناء عنها نهائياً.
معلومات الكاتب
