مرقة اللحمة لذيذة وغنية ومحدش هيقدر يقاومها شوفي طريقة عملها سهلة أزاي

إن كنت مللت من صنع مرقة اللحمة بالطريقة التقليدية، فإننا نقدم لك اليوم طريقة سهلة للغاية وطعمها مميز ببعض الخطوات والمكونات البسيطة التي تمنح اللحم مذاق مختلف وغير تقليدي، كما تمنحك صوص سميك لعشاق صوص اللحمة المميز، يمكن تقديم تلك الوصفة مع الأرز الأبيض والاستمتاع بالطعم اللذيذ.

طريقة عمل مرقة اللحم المميزة في المنزل

إن كنت ترغب في صنع مرقة اللحمة بطريقة مميزة وغير تقليدية وبمكونات من المنزل، تابع الطريقة التالية التي لاقت استحسان كل من جربها.

المكونات

• كيلو من اللحمة سواء بقري أو ضاني.
• بصلتين كبار.
• 2 حبة طماطم كبيرة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة بابريكا.
• ملعقة فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملعقة ثوم مهروس صغيرة.

الطريقة

• تقطع اللحمة إلى قطع صغيرة وتكون متساوية قدر الإمكان.
• كما يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، وكذلك تقطع الطماطم مكعبات صغيرة أيضا.
• في حلة على النار، نضيف ملعقة كبيرة من السمن وننتظر حتى تذوب تماما.
• توضع مكعبات البصل على السمن وتقلب حتى تذبل تماما.
• يضاف رشة صغيرة من الملح ثم تضاف قطع اللحمة.
• يضاف ملعقة من الثوم المهروس وتقلب كل المكونات معا.
• نستمر بتقليب اللحم حتى يأخد لون أغمق.
• تضاف البهارات من الفلفل الأسود، البابريكا، السبع بهارات.
• تغطى الحلة ونخفض النار لقل حرارة ممكنة.
• كل دقيقتين نقوم بتقليب الخليط حتى نلاحظ ذبول اللحمة.
• نضع الطماطم على اللحمة ونتركها قليلا.
• تقلب اللحم مع المكونات مرة أخرى.
• بعد دقيقتين، نضع كمية من الماء المغلي يغطي اللحم.
• عندما تقترب اللحمة من التسوية، نأخذ كوب من المرقة في طبق خارجي.
• نضيف للمرقة ملعقة كبيرة من الدقيق مع التقليب جيدا حتى يذوب الدقيق تماما.
• يضاف الخليط مرة أخرى إلى المرقة على النار  ويقلب جيدا.
• الهدف من الخطوة الأخيرة هو منح المرقة قوام سميك نسبيا.