كفتة اللحمة بالبطاطس وصفة كفتة موفرة وسريعة دون فرن، وهذه الطريقة التي ستساعدك في عمل كيلو كفتة من نصف كيلو لحمة فقط، كفتة اللحمة بالبطاطس هي وصفة شهية وسهلة التحضير وتتميز هذه الكفتة بطعمها المميز، فهي الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية، تتكون الكفتة من البطاطس مع اللحمة المفرومة، يمكن تسوية هذه الكفتة بطرق مختلفة، مثل القلي أو الشوى أو التحمير، في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير كفتة اللحمة بالبطاطس بالتفصيل مع بعض النصائح لجعلها اقتصادية وموفرة.
مكونات كفتة اللحمة بالبطاطس
لعمل كفتة البطاطس باللحمة نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية وخاصة البطاطس المهروسة والمقادير كالتالى:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ٢ حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل مبشور ناعم.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- (اختياري) نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة أو أصابع.
- ٣ ملاعق كبيرة زيت.
طريقة تحضير الكفتة
لتحضير الكفتة نبدأ أولا يسلق البطاطس حتي تنضج ثم تصفي ونكمل باقي الخطوات الآتية:
- تقشر البطاطس ثم تهرس جيدا حتى تصبح ناعمة ودون أي كتل.
- في وعاء عميق، يخلط اللحم المفروم والبطاطس المهروسة والبقدونس والبقسماط والبصل المعصور والتوابل والملح والفلفل والبيكنج بودر.
- تعجن المكونات جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.
- تدهن اليدين بالزيت، ثم تشكل الكفتة حسب الرغبة.
- يمكن تشكيلها على شكل أقراص أو أصابع، أو يمكنك تشكيلها أصابع ووحشيها بالجبن.
- يمكن إضافة حشوة الجبن، ثم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل القلي.
- يسخن قليلا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- توضع أقراص أو أصابع الكفتة في المقلاة، وتقلي حتى تأخذ لون التحمير من الجانبين.
- لتحضير الكفتة بانيه، تغلف الكفتة بالبقسماط المطحون، ثم تقلي في زيت غزير على نار متوسطة.
- يمكن تجميد الكفتة بعد تشكيلها وللتسوية، تخرج الكفتة من لفريزر وتترك حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة أولاً قبل تسويتها.
- لا تهرس البطاطس المسلوقة في محضرة الطعام لأنها تصبح سائلة ولن تتماسك مع اللحم يجب أن تهرس باليد.
- يمكن تسوية الكفتة في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة.
معلومات الكاتب
