كفتة البطاطس بالبيض وصفة غنية وسهلة التحضير، تعد من الأطباق التي تفضلها جميع أفراد العائلة وخاصة الأطفال وتتميز بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية حيث تعتبر وجبة متكاملة لاحتوائها على البيض وهو بروتين مغذي مع البطاطس المسلوقة، وتعتبر وجبة سريعة مناسبة لأخذها خارج المنزل أو في المدرسة أو كوجبة عشاء وغداء شهي سريع، لذلك نقدم أسهل طريقة لعمل كفتة البطاطس بمكونات بسيطة وخطوات سهلة لعمل وجبة إقتصادية بدون لحوم.
مقادير كفتة البطاطس بالبيض
لعمل الكفتة نحتاج إلي بعض المكونات البسيطة مثل البيض والبطاطس والمقادير كالتالى:
- 3-4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعماً.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- 2 صفار بيض.
- 2 بيضة مسلوقة، مقطعة إلى شرائح.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
- ¼ كوب بقسماط مطحون.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير كفتة البطاطس بالبيض
لتحضير كفتة البطاطس بالبيض نبدأ أولا بغسل البطاطس جيدًا وسلقها في وعاء عميق حتى تنضج ونكمل باقي الخطوات الآتية:
- في وعاء عميق توضع البطاطس المسلوقة وتهرس جيدا.
- تقلب البطاطس المهروسة مع الثوم، صفار البيض، الملح، والفلفل الأسود حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يمكن إضافة بعض النكهات إلى العجينة، مثل البصل الأخضر أو الكزبرة الخضراء.
- تشكل العجينة إلى أقراص متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- توضع قطعة من البيض المسلوق في وسط كل قرص، ثم تغلق جيدًا من جميع الجوانب.
- يمكن استبدال البيض المسلوق بقطع من الجبن أو اللحمة المفرومة.
- يقلب كل قرص في بياض البيض المخفوق، ثم يغطي بالبقسماط.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- تقلي أقراص البطاطس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- ترفع أقراص البطاطس من الزيت وتوضع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- نزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع صوص الكاتشب.