تعتبر “البصارة” من أشهر الأطباق المصرية، حيث إنها عبارة عن طبق مصنوع من الفول المدشوش ومجموعة متنوعة من التوابل والخضروات، علاوة على إنها يمكن تقديمها ساخنة أو باردة، فهي أكلة مغذية ولذيذة يمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم وتتمتع البصارة بمذاقها اللذيذ ومظهرها الشهي، كما إنها من الأطباق الصحية التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، وفي السطور التالية سوف نعرض لكم طريقة عمل البصارة على أصولها.
طريقة عمل البصارة
المكونات
- 1كوب فول مدشوش
- 2فص ثوم مفروم
- 1بصلة مفرومة
- حزمة شبت
- حزمة بقدونس
- حزمة كزبرة مفرومة
- ربع معلقة صغيرة كمون
- ربع معلقة صغيرة ملح
- ربع معلقة صغيرة نعناع ناشف
- ربع معلقة صغيرة فلفل اسود
- 2 بصلة محمرة للوجه
- 2 معلقة زيت ذرة
- 2 معلقة
- نص كزبرة ناشفة
- 2 فص ثوم
طريقة التحضير
- في الخطوة الأولى، قومي بوضع صينية علي النار، ومن ثم ضعي بها القليل من الزيت ثم قومي بوضع البصل يحمر واتركيه جانبا
- ومن ثم، أضيفي 3 كوب ماء ثم ضعي الفول الشبت، البقدونس، الملح، الفلفل، الكزبرة، النعناع، الكمون، وقلبيهم جيدا واتركيهم علي النار لمدة ساعة حتي يستوي.
- بعد نضج المكونات علي النار، ضعيها في الخلاط الكهربائي واخلطيهم بشكل جيد.
- و في صينية علي النار، قومي بوضع فصين من الثوم المفروم ونصف معلقة كزبرة مطحونة.
- قومي بعمل تقليه للبصارة فعند تحمير الثوم أضيفي البصارة فوقهم وقلبي.
- وبعد ذلك، ضعي الخليط علي النار قليلا إلى أن يغلي مع التقليب المستمر.
- وفي الخطوة الأخيرة، ضعي البصارة في أطباق وزينيها بالبصل علي الوجه والنعناع الطازج للتزين.
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام هذا المقال الذي تعرفنا من خلاله على طريقة عمل البصارة المصرية على أصولها بخطوات سهلة وبسيطة.
معلومات الكاتب
