تعتبر وصفتنا اليوم عبارة عن طبق رقيق جدًا من المخبوزات، مأخوذ من المطبخ الفرنسي، الكريب عبارة عن مزيج من الدقيق والحليب والزيت والبيض والملح، يتم مزجهم جيدًا وقليهم في المقلاة حتى نحصل على كريب خفيف جدًا للأكل وحشوه بأي شيء مفضل لديك، يعد الكريب من الوجبات السريعة والمشهورة في المحلات والمطاعم، ويحبها الجميع من الأطفال والكبار لأن طعمه شهي جدًا، فاتح للشهية، ومشبع أيضًا، سوف نقدمه اليوم بأبسط المكونات الموجودة وطعم خرافي لا يقاوم وبكمية وفيرة جدًا.
طريقة عمل الكريب بالفراخ الكرسبي
من أشهر وألذ الوصفات هو الكريب بالفراخ الكرسبي، والذي يمكن تحضيره في أقل وقت ممكن وبالمكونات المتوفرة:
المكونات:
- كوبان من الماء.
- كوبان من الحليب.
- بيضتان.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- رشة من الفلفل الأسود.
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- فراخ كريسبي جاهزة.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر وعاءً وننخل الدقيق فيه، ثم نترك المنخل جانبًا.
- نضيف على الدقيق الملح والسكر والفلفل الأسود والزيت ونقلب جيدًا.
- نضيف البيض والماء والحليب، ثم نستخدم المضرب اليدوي لضرب كل المكونات أو نخلطهم في الخلاط الكهربائي حسب المتاح لديك.
- ندخل الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- نحضر الفراخ الكرسبي ونقليها في زيت غزير.
- نقشر حبتين من البطاطس ونقطعها إلى أصابع، ثم نقليها في الزيت حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- نحضر حبتين من الفلفل الألوان ونقطعها إلى شرائح رفيعة، ونقشر بصلة متوسطة ونقطعها إلى شرائح رفيعة أيضًا.
- نحضر طاسة بها ملعقة من الزيت ونشوح البصل والخضار جيدًا، ثم نرش عليهم ربع ملعقة صغيرة من توابل الفراخ أو الكاري ونقلبهم معًا.
- نخرج خليط الكريب من الثلاجة، ونحضر طاسة غير لاصقة، عندما تسخن على النار، نهدئ النار، وعندما يرتفع الكريب من عند الحواف نقلبه إلى الجانب الآخر ونخرجه على طبق.
- نكمل باقي الكمية بنفس الخطوات.
- نحشو الكريب بالخضار والفراخ الكرسبي والكاتشب، ونغلقه جيدًا، ثم نضعه في الطاسة حتى يتحمص.
- نخرجه على طبق التقديم ويكون جاهزًا للأكل والتقديم.
معلومات الكاتب
