يعتبر الكاتشب أحد الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي مطبخ وذلك لأنه يضيف طعم ونكهة مميزة للوجبات كما أن الكثير من الأطفال يفضلون تناوله مع البطاطس لأنه يضيف طعم مميز ورائع هذا بالإضافة إلى أنه يتم تحضير صوص الكاتشب بكل سهولة وذلك من خلال اتباع طريقة صحيحة ومضمونة بجانب مكونات اقتصادية متوفرة في كل منزل كما ينصح بتحضير جميع الأكلات بطريقة صحية وآمنة عوضًا عن شراء الجاهز نقدم لكم أفضل طريقة لتحضير الكاتشب في المنزل بنفس مذاق وطعم الجاهز.
مقادير صوص الكاتشب
صوص الكاتشب من أشهر أنواع الصوص التي تتواجد في كل منزل وهذا يعود إلى نكهته ومذاقه الرائع وإليكم مقادير صوص الكاتشب على النحو التالي:
- كيلو من الطماطم الطازجة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- 3 أكواب من الماء المثلج.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
خطوات تحضير الكاتشب
من أجل إعداد أشهى وألذ صوص كاتشب يجب اتباع الخطوات الآتية بالشكل التالي:
- فى البداية تقطيع الطماطم إلى 4 قطع ثم يتم وضعها في ماء مغلي وتركها لمدة دقيقة على النار.
- بعد ذلك يتم تصفيتها من الماء ثم يتم وضعها في ماء مثلج لمدة دقيقة حتى يسهل من عملية التخلص من نزع القشرة عن الطماطم.
- ثم يتم وضع الإناء على النار ويضاف له الطماطم المهروسة وتركها حتى تغلي إضافة جميع التوابل.
- بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون والثوم البودرة والشطة إلى الطماطم ثم يتم تقليب كافة المكونات.
- ويتم ترك الطماطم بالتوابل على نار هادئة لمدة ساعة حتى يصبح القوام مثل المعجون.
- بعد ذلك يتم خفق الخليط في الخلاط الكهربائي ويتم رفعه على النار مرة أخرى من أجل الحصول على صوص كاتشب بطعم ونكهة مميزة.
معلومات الكاتب
