فمن منا لا يحب تناول الملوخية، فهي الوصفة الأكثر طلبا على محركات البحث، حيث تتميز بطعمها الشهي ومذاقها الطيب، لذلك يكون عليها إقبال من قبل الكثير من الأفراد، يمكن إعدادها بالكثير من الطرق سواء بالارانب أو بالدجاج المحمر، جميع هذه الوصفات لها طعم رائع، لذلك يزداد البحث عن كيفية تحضير الملوخية الخضراء؟ من قبل الكثير من السيدات، لذلك وفرنا لكم أسهل طريقة لتحضير الملوخية بمكونات بسيطة خلال مقالتنا اليوم.
كيفية تحضير الملوخية
تعتبر الملوخية من أكثر الوصفات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، لكونها لها طعم فريد من نوعه، خاصة عندما يتم تحضيرها باستعمال مرقة اللحم أو الدجاج، لذلك جئنا إليكم بطريقة إعدادها من خلال الخطوات التالية:
المكونات:
- دجاجة كاملة.
- لتر ماء.
- ¼ كوب كرفس.
- ¼ كوب كرات.
- جزرة.
- بصلة.
- 5 ثمرات من الفلفل الأسود.
- 3 حبات من المستكة.
- 3 حبات حبهان.
- ورق الأوراق.
- ملح.
- سمن من أجل التحمير.
مقادير صلصة الطماطم:
- كوبين عصير الطماطم.
- بصلتين مفرومين.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة من السمن.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- فلفل أسود بناء على رغبتك.
- ملح بناء على رغبتك.
طريقة التحضير
- نغسل باطن الدجاج، نخرجها، ثم نربطها.
- نضع الدجاج، الخضروات، الماء بوعاء على النار.
- نضيف المستكة، البهارات، نترك الدجاجة حتى تسلق لمدة 30 دقيقة.
- نضيف الملح، ثم نخرج الدجاجة من المرقة.
- نسخن الفرن على حرارة متوسطة.
- نخرج الدجاج، نضعها في صينية، ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر.
- نأتي بالملوخية نخرجها من الكيس، إذا كانت متجمدة، إذا كانت طازجة، نقطفها، تغسل جيدا، نفرمها جيدا.
- نغلي مرق الدجاج، ثم نضيف الملوخية بها، نتخلص من الرغوة البيضاء.
- نأتي بطاسة، نضيف إليه الثوم، الفلفل الأحمر، الملح، السمن، نحمر جميع المكونات، ثم نضع المزيج على الملوخية.
- نضع المزيج في طبق تقديم.
طريقة تحضير الملوخية الورق
تعتبر الملوخية الخضراء أو الورق شهية في طعمها أكثر من الملوخية الجامدة، لذلك وفرنا لكم طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة من خلال الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو دجاج مسلوق، مقطع.
- 3 حزم من ملوخية الخضراء.
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
- ¾ كوب مرق ساخن.
- 3 ملاعق من الزيت.
- ملعقتين من الملح.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- 7 فصوص ثوم، مقطع لشرائح.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- كوب كزبرة خضراء مهروس.
طريقة التحضير
- نغسل أوراق الملوخية، نضعها في مصفاة، تترك جانبا.
- نسخن الزيت في قدر حجمه متوسط، نضيف إليه شرائح الثوم، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف الكزبرة الجافة، نقلبها.
- نضيف الملوخية، نقلبها، ثم نضيف قطع الدجاج والمرق، الملح، تترك على حرارة هادئة لمدة نصف ساعة، حتى تنضج الملوخية.
- نضيف الثوم المفروم، الكزبرة الخضراء.
- نضع المزيج في طبق تقديم، نزينه بشرائح الليمون، تقدم بجانب طبق من أرز بالشعرية.
