تعد “الملوخية” من أشهر الأطباق الشهية والمفضلة لدى العديد من الأشخاص في الكثير من الدول العربية، وتتمتع بشعبية كبيرة في المطبخ المصري لا سيما إن طريقة عمل الملوخية في المنزل تتطلب بعض الجهد والوقت، ألا أن النتيجة تستحق كل ذلك، وتبحث العديد من الفتيات المتزوجات حديثاً عن أسهل طريقة لعمل الملوخية، لذلك سنقدم لكِ عزيزتي في هذا المقال، أسهل وأنجح طريقة تحضير الملوخية الشهية في المنزل بالتفصيل.
طريقة عمل الملوخية في المنزل
المكونات
- ملوخية خضراء.
- ٢ لتر من المرق يمكن استخدام مرق اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
- ٥-٦ فصوص من الثوم المهروس.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- زيت نباتي (حوالي ¼ كوب).
خطوات عمل الملوخية في المنزل
- في البداية، اغسلي أوراق الملوخية المجففة جيدًا بالماء البارد، ثم ضعيها جانبًا حتى تجف قليلاً.
- ومن ثم، قومي بوضع ضعي الملوخية في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً لكي تصبح ناعمة.
- أحضري وعاء كبير، أغلي المرق وضعيه جانباً، ومن ثم قومي بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المهروس إلى الزيت الساخن وقلبيه لبضع ثواني لكي يطرح رائحته العطرية.
- ثم قومي بإضافة الثوم المهروس إلى المرق المغلي واخلطي المزيج جيداً.
- وبعد ذلك، ضعي عصير الليمون وملح وفلفل أسود حسب الذوق، واستمري في التحريك.
- قومي برفع درجة الحرارة قليلاً ثم قومي بإضافة الكمية الملائمة من أوراق الملوخية المهروسة إلى المزيج واخلطيهم جيداً.
- استمري في الطهي على نار هادئة لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة، وقلبي باستمرار لكي تصبح الملوخية لينة ومطهية تمامًا.
- في حالة إذا كانت الملوخية تحتاج إلى المزيد من الماء، قومي بوضع بعض الماء الساخن قليلاً واستمري في الطهي لمدة أطول.
- يمكنك وضع كوب من المكرونة المسلوقة إلى المزيج، وقلبيها جيداً إذا كنت تفضل ذلك.
وفي النهاية نكون قد عرضنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الملوخية في المنزل بأسهل وأنجح طريقة وخطوات بسيطة وطعم شهي ولذيذ.
معلومات الكاتب
