السعودية من أكثر الدول العربية التي تشتهر بتقديمها لأشهي أنواع الطعام الشهي والذي يتميز بمذاقه الطيب، لذلك تزداد السائحين إلى هناك من أجل تناول الطعام لديهم، تعتبر الكبسة السعودي من أكثر الوصفات التي تشتهر هناك، طعمها رائع للغاية ولا يمكنه أن تقاوم طعمها، لذلك يفضلها الكثير، يمكن أن نحصل منها على كميات وفيرة، يمكنها أن تكفي العديد من الأفراد، اليوم وفرنا لكم طريقة عمل الكبسة السعودي بالطريقة الأصلية.
طريقة عمل الكبسة السعودي
تعتبر الكبسة السعودي من أكثر الوصفات المحببة إلينا جميعا، يمكنك تحضيرها بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو من الدجاج.
- 3 ملاعق من صلصة الطماطم.
- ملعقة من البهارات المتنوعة.
- ملعقة من الملح.
- ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.
- 3 أكواب من الأرز.
- ½ كوب زيت ذرة.
- 3 ثمرات من الطماطم.
- 3 ثمرات من اللومي.
- بصلتين.
- 10 حبات قرنفل.
- عشر حبات هيل.
- عود قرفة.
- 3 ثمرات فلفل أخضر.
- 4 فصوص ثوم.
طريقة التحضير:
- نأتي بقدر، نضيف إليه الزيت، نضعه على حرارة متوسطة، ثم نضع البصل، الثوم، نقلبهم جيدا حتى يصبح البصل لين.
- نضيف الفلفل، اللومي، نقلبهم جيدا حتى يصبح البصل ذهبي، ثم نضيف صلصة الطماطم، ونقلبهم، ثم نضع البهارات، الطماطم المفروم، نترك المزيج على النار.
- نسلق الدجاج، بمجرد أن ينضج نرفعه.
- نقوم بإعداد الأرز باستعمال مرقة الدجاج.
- نضع الدجاج في صينية، نضيف إليه معجون الصلصة، ثم نضع الكركم، ندخلها إلى الفرن حتى تشوى.
- نضع الأرز في طبق تقديم، نضع الدجاج فوقها.
كبسة الدجاج بالنخي
يمكنك إعداد الكبسة بهذة الطريقة، سوف تنال إعجاب عائلتك كثيرا، للتعرف على كيفية تحضيرها، تابع فيما يلي:
المكونات:
- ملعقتين من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة من الكمون.
- ½ ملعقة من فلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الشطة.
- نصف ملعقة من القرنفل الصحيح.
- كيلو من الدجاج.
- 4 أكواب أرز.
- 4 ملاعق من السمن.
- ثمرتين فلفل اخضر الحار.
- ½ كوب نخي ناشف.
- عودين من القرفة.
- 6 أوراق من ورق الغار.
- 10 حبات هيل صحيح.
- ثمرتين ليمون مجفف.
- ثمرتان من البصل المفروم.
- ثمرتين من الطماطم المقشر.
للتزيين:
- اللوز المقلي.
طريقة التحضير:
- نغسل الأرز، وننقعه في الماء.
- نضع الدجاج في وعاء عميق، نضيف إليه الفلفل، الملح، البهارات المتنوعة، نقلب الدجاج بها.
- نأتي بقدر، نضيف إليه الزيت والسمن، نضعه على حرارة متوسطة، نضيف الهيل، الفلفل، القرفة، ورق الغار، القرنفل، اللومي، نقلب جميع المكونات جيدا.
- نضيف الدجاج إلى البهارات، نقلبه مرة أخرى، ثم نضيف النخي، البصل، معجون الطماطم، الطماطم المفروم، الملح، الشطة، الفلفل، الفلفل الأخضر.
- نضع 8 أكواب ماء، نغطي القدر، نترك الدجاج حتى يطهي.
- نخرج الدجاج من المرقة، نضعها في صينية، ندخلها إلى الفرن تحت الشواية.
- نصفي الأرز، نضعه في المرقة، يترك على حرارة مرتفعة، ثم نقلل النار، يترك لمدة ثلث ساعة.
- نضع الأرز في طبق تقديم، نضع الدجاج عليه، يزين باستعمال اللوز المقلي.
معلومات الكاتب
