“هتندمي أنك مجربتيش الوصفة دي من زمان” اعرفي الخلطة السرية لعمل “الكباب المشوي” على الفحم في البيت

يعتبر “الكباب” المشوي على الفحم من أفضل الوصفات التي يفضلها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، حيث يقبل عليها العديد في المطاعم سواء وجبات أو سندوتشات، ولها محبيها من كافة الطبقات الغنية والمتوسطة، علاوة على أنه يمكن إعدادها بسهولة في المنزل على المائدة دون شرائها من الحاتي بمبلغ باهظ، إلى جانب مكوناتها في المنزل ستكون مضمونة ومطهية بشكل أكثر صحي، وسنعرض لكم في السطور القادمة الكباب المشوي على الفحم بمقادير سهلة وبسيطة وبمذاق وتتبيلة مذهلة.

طريقة عمل الكباب المشوي

مقادير طريقة عمل الكباب المشوي

•     كيلو لحم بتلو أو بقري مقطع مكعبات

تتبيلة الكباب

•     عصير 2 بصلة كبيرة مصفى من التفل
•     نصف كوب من الخل
•     1 طماطم كبيرة
•     نصف كوب من الزيت
•     ورق لوري
•     1 جوز الطيب
•     1 معلقة حبهان
•     1 معلقة قرنفل
•     3 ملاعق كاتشب
•     ملح وفلفل أسود
•     ملعقة كزبرة ناشفة

طريقة التحضير

1.     في الخطوة الأولى، قومي بتحضير التتبيلة عن طريق وضع كافة المكونات السابقة في الخلاط وخفقها جيدًا.
2.    ومن ثم، تبلي بها مكعبات اللحم في مدة لا تقل عن 4 ساعات، ومن أجل الحصول على المذاق الشهي من الأفضل أن تتركي اللحم في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
3.     وبعدها، رص مكعبات اللحم في أسياخ الشيش مع مكعبات البصل والفلفل الألوان.
4.     وفي هذه الخطوة، اشوي مكعبات اللحم على الشواية الفحم أو الشواية الكهرباء أو حتى في الفرن.
5.     قدمي الكباب المشوي مع السلطة الخضراء والباذنجان والطحينة، ويتم تناوله مع الخبز البلدي.

طريقة عمل سلطة الطحينة

• في وعاء عميق، ضعي ربع كيلو طحينة سمسم خام.
• ثم أضيفي إليها قليل من الماء الفاتر ونضربها إلى أن تحصلين على قوام مناسب.
•  ثم أضيفي رشة ملح وكمون وشطة وملعقة من الخل الأبيض، وقبل التقديم ضعي رشة زيت ذرة.

وفي النهاية، نكون قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكباب المشوي بتتبيلة لذيذة وشهية، بالإضافة إلى خطوات عمل سلطة الطحينة.