تهتم ربات البيوت بإعداد وصفات مختلفة من الأطعمة في عيد الفطر المبارك، خاصة بعد انتهاء شهر رمضان الكريم، ومن بين هذه الأطعمة هي عمل كباب الحلة، إذ تعتبر من أفضل الأكلات التي تحرص الأمهات وربات البيوت على إعدادها في المنزل، إليكم طريقة عمل كباب الحلة.
طريقة تحضير كباب الحلة
- أولا أحضري 5 ثمرات بصل مقطع ناعم.
- احضري أيضا فصين من الثوم المهروس
- اعتمدي على ثمرتين من البطاطس، ثم قطعيها مكعبات، وتكون مسلوقة ومحمرة في قطعة سمن.
- يجب إحضار 2 كوب مرقة لحم.
- لا يخلو الأكل من الملح أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة سمن، ثم ملعقة صغيرة سكر بني.
- ضرورة إحضار قطعة فحم شواء.
طريقة تحضير كباب الحلة بأقل التكاليف
- أولا يجب إحضار وعاء كبير وضعيه على النار.
- أحضري ملعقة من السمن لكن على نار هادية.
- يجب إضافة قطع اللحم، وشوحيها من الجانبين حتى تحمر تمامًا.
- ضرورة تشويح قطعة اللحم على نار هادية، حتى يتم نفاذ الكمية وحتى تتأكدي من تمام النضج.
- احضري وعاء جديدة وضعي فيه ملعقة من السمن، وسخنيه على نار متوسطة.
- يجب إضافة البصل إلى السمن ويحمر حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- ضعي ملعقة صغيرة من السكر البني إلى منتصف الطاسة، ثم تقلب مع شرائح البصل.
- ضيفي الثوم إلى البصل وقلبي جيدًا، ثم يضاف الخليط إلى قدر اللحم المحمر.
- بعد ذلك ضيفي مرق اللحم ثم اتركيه على نار متوسطة حتى يتم طهي اللحم، ثم أضيفي البطاطس المحمرة.
- حتى تحصل على طعم الشواء، ضعي قطعة الفحم على شعلة النار، وضعيها على ورقة بصل، ثم في قدر اللحم، وضيفي له ربع ملعقة سمن حتى تبدأ في التدخين.
- ضرورة غطاء الإناء بشكل محكم لمدة 10 دقائق.
وفي النهاية احرصي على عدم رفع الغطاء قبل المدة المحددة ما يساعد على إكساب اللحم مذاق الكباب المشوي.
معلومات الكاتب
