الكبسة السعودية هي أكلة تعرف بشكل جيد في المملكة العربية السعودية. إنها تشتهر بأرزها البسمتي المطهو مع البهارات وقطع اللحم أو الدجاج. تعتمد نكهتها الفريدة على نوعية البهارات وجودتها. هذه الوصفة تتطلب وقتًا قليلاً للإعداد ولكنها تستحق كل مجهود. دعونا نتعرف على الطريقة الصحيحة لتحضير الكبسة السعودية بالدجاج.
مكونات الوصفة
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- 4 أكواب ماء دافئ.
- 4 أكواب من الأرز البسمتي المنقوع.
- كيلو من الفراخ المقطعة.
- 3 حبات بصل مفروم.
- 7 حبات طماطم مفرومة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 6 حبات من الهيل.
- 2 ملعقة من الصويا صوص.
- 5 ورقات لوري.
- ملعقة متوسطة من الكاري وملعقة متوسطة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم غسل الفراخ ونقعها في محلول خل وماء وملح لتنظيف الزفرة منها.
- نسخن الزيت جيداً ونضيف البصل حتى يصبح شفافًا.
- نضيف الطماطم ونترك الخليط على النار حتى يتماسك.
- نقوم بإضافة جميع التوابل إلى خليط الطماطم ونضيف الدجاج ونقلب المكونات جيدًا، ثم نتركها على النار لمدة 30 دقيقة.
- نضيف الأرز والماء الدافئ، ونغطي الوعاء، ونترك الأرز حتى ينضج على نار عالية، ثم نتركه لينضج تماماً.
نصائح لنجاح الكبسة السعودية
- استخدم أرز بسمتي للحصول على أفضل نتائج.
- يمكن استخدام حلة الضغط لتسوية الكبسة بشكل أفضل.
نتمنى لكم تجربة طهي ممتعة وبالهناء والعافية!