الفتة هي تقليد مصري قديم ومازال ثابت في كل عيد أضحى، حيث لا يأتي هذا العيد إلا وقامت كل ربة منزل بتحضيرها للعائلة للشعور بطقوس العيد، ومع مرور الوقت تم ابتكار طريقة تحضير الفتة بأكثر من طريقة حيث لم تعد تحضر باللحم فقط بل بالباذنجان والفول والبرغل وكثير من الأصناف الأخرى، ولكن تعتبر الطريقة الأشهر هي فتة اللحم، ولأن هناك بعض السيدات المتزوجات حديثًا ولا يعرفون طريقة تحضيرها، حرصنا على تحضيرها اليوم معًا قبل عيد الأضحى ليصبحن على علم بجميع أسرارها، لذا أبقوا معنا.
طريقة عمل فتة اللحم بالخل والثوم
نقوم في هذه الطريقة بإحضار بعض المكونات الهامة لعمل ألذ فتة لحم بالخل والثوم، حيث فقط نحتاج إلى:
- لحمة مقطعة مكعبات ومسلوقة.
- مرقة اللحمة.
- عصير طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- أرز مطبوخ.
- خبز بلدي.
- خل.
- ثوم مفروم.
- سمنة.
طريقة تحضير فتة اللحم بالخل والثوم
لا تقلقي بشأن طريقة التحضير فهي بسيطة للغاية وغير معقدة، فقط نقوم بالآتي:
- نحضر طاسة ونضع بها قطعة من السمنة ثم نضيف إليها الثوم المفروم وعندما يأخذ لون نضع فوقه الخل ومرقة اللحمة ونتركهم يغلوا قليلاً.
- قومي بعدها بتقطيع العيش ثم تحميره ليصبح مقرمش، فقط ضعيه في صينية في الفرن لمدة 5 أو عشر دقائق.
- بعد ذلك نحضر طاسة أخرى ونضع بها سمنة ثم ثوم مفروم ونقلبه قليلاً ثم نضيف إليه عصير الطماطم وملح وفلفل أسود.
- ويتم تركها حتى تصبح ثقيلة ومسبكة.
- نبدأ بالتقديم نضع طبقة من العيش المحمص ثم نسكب القليل من مرقة الخل والثوم فوقه.
- ثم نضع الأرز المطبوخ ونرص عليه قطع اللحم.
- وفي النهاية نضع على الوجه القليل من صوص الطماطم، وتقدم.
معلومات الكاتب
