تعتبر الفراخ “المشوية” واحدة من الأكلات اللذيذة الشهية جداً، والتي تقدم على المائدة في وجبة الغداء، وتحرص ربات البيوت على تقديم الفراخ المشوية في العزومات والولائم، وتتميز بطعمها الخطيرة والمميزة ناتج عن التتبيلة الخطيرة، علاوة على أن الفراخ المشوية تتميز بأنها وجبة قليلة السعرات الحرارية وصحية ومفيدة جداً، ويمكنك الآن عمل الفراخ المشوية بدون فرن وبطعم احلى من المحلات.
طريقة عمل الفراخ المشوية بدون فرن
المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة.
- 3 حبات بصل مقطع.
- 3 حبات فلفل أخضر.
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير
- أولًا، اغسلي الفرخة جيدا تحت الماء، وبعد ذلك احضري بولة عميقة وضعي بداخلها كمية مناسبة من الماء.
- ومن ثم، ضعي بداخل الفرخة مع ملعقة من الطحينة وشرائح من الزنجبيل الطازج وأيضا عصير ليمونة وملعقة ملح.
- اتركي الفرخة في المحلول للتخلص من أي رائحة زفارة توجد بداخلها وهذا المحلول يجعل لحم الدجاج طري.
- وفي بولة أخري، ضعي البصل المقطع مع الطماطم وأيضا الفلفل والبهارات والملح والفلفل الأسود، وبواقي التوابل وقلبيهم مع بعض.
- ثم احضري الفرخة بعد غسلها جيدا وقسيمها إلى 4 أجزاء، أو نصفين من الظهر وضعي هذه التتبيلة بين الجلد واللحم وعلى الوجه وفي كل جانب ثم تغطي.
- ومن ثم، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ومن الأفضل تركها لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب من هذه التتبيلة.
- احضري صينية أو مقلاة واسعة وضعي بداخلها الزبدة أو السمنة مع الزيت وعندما تسخن قومي بوضع الدجاجة.
- ثم أزيلي البصل منها قدر الإمكان وشوحيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي.
- وفي هذه الخطوة، أضيفي البصل ونخفض النار ونترك الدجاجة إلى أن تنضج بالكامل.
وفي النهاية نكون قد عرضنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الفراخ المشوية بدون فرن بخطوات بسيطة وطعم لذيذ وشهي لا يقاوم.
معلومات الكاتب
