تبحث العديد من ربات البيوت دائمًا عن وصفات لحلويات مختلفة، والمسخسخة من بين أشهي وألذ الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة، علاوة على أن “المسخسخة” تعرف بأسماء أخرى مثل القشطوطة أو كيكة الحليب التركية أو كيكة التريليتشا، وبالرغم من توافرها في المحلات، ولكن يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بإحضار مكونات بسيطة وخطوات سهلة، وفي السطور التالية سنعرض لكم مكونات وطريقة تحضير المسخسخة، وهي حلوى شهية ومفضلة لدى الكثيرين.
طريقة عمل المسخسخة
المكونات
- 4 بيضات
- كوب ونصف من السكر
- نصف كوب زيت ذرة
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 6 مكعبات زبدة
- كوب حليب
لصنع حليب المسخسخة
- 4 أكواب حليب
- نصف كوب لبن بودرة
- ملعقة فانيليا
لصنع كريمة المسخسخة
- 2 باكيت كريم شانتيه
- ملء مثلج
لصنع صوص الكراميل للمسخسخة
- كوب سكر
- نصف كوب ماء
- ملعقة نشا
- ملعقتين كبار زبدة
- كوب حليب
خطوات التحضير
- أولًا، اخلطي البيض والسكر في طبق كبير، ثم ضعي الزيت واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ومن ثم، ضعي الزبدة المذوبة والحليب، واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وبعد ذلك، اسكبي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قومي بتحضير حليب المسخسخة من خلال خلط الحليب واللبن البودرة والفانيليا في وعاء، ثم ضعيه في الثلاجة.
- بعد أن تخرج المسخسخة من الفرن وتبرد قليلاً، صبي حليب المسخسخة فوقها بالتساوي.
- حضري كريمة المسخسخة بخفق كريمة الشانتيه المبردة مع الماء المثلج.
- بعد ذلك، اسكبي الكريمة فوق طبقة حليب المسخسخة بالتساوي.
- حضري صوص الكراميل، من خلال تذويب السكر في الماء على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي، ثم أضيفي الزبدة والنشا وقلبي المزيج حتى يتماسك قليلاً.
- ضعي الحليب وقلبي المزيج حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
- اسكبي صوص الكراميل فوق كريمة المسخسخة بالتساوي.
- وأخيرًا، ضعي المسخسخة في الثلاجة لمدة ساعة ثم قطعيها وقدميها.
وفي النهاية نكون قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل المسخسخة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
معلومات الكاتب
