يعتبر “المقرمشات” من التسالي التي تتجمع العائلة لتناولها بطعمها اللذيذ بالنكهات المختلفة التي تميز طعمها، لذلك ترغب الكثير من ربات البيوت في التعرف على طرق صحية لتحضير المقرمشات بأطعم مختلفة بدلاً من شرائها جاهزة، كما اعتاد العديد تناول حمص الشام كمشروب، لكن يمكن إعداده كسناك لذيذ في المنزل وتناوله كمقرمشات مسلية، ومن خلال السطور التالية سنعرض لكم طريقة عمل المقرمشات بأطعم مختلفة مثل الجاهزة وستنال إعجاب أفراد أسرتك.
طريقة عمل مقرمشات حمص الشام
المقادير
- نصف كوب حمص
- نصف ملعقة كبيرة كربونات الصودا
- ورق زبدة
النكهة الأولى
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة روزمارى
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- زيت زيتون
النكهة الثانية
- ملعقة صغير بابريكا
- ملعقة صغير ثوم بودر
- ملعقة صغير كمون
- ملعقة صغير فلفل حار
- ملعقة صغير ملح
- زيت زيتون
النكهة الثالثة
- ملعقة كبيرة سكر بنى
- رشة قرفة
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
- أولًا، قومي بوضع الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة إلى أن يتضاعف حجمه.
- ومن ثم ضعي الحمص في وعاء فيه ماء على النار، ورشه ملح واتركيه حتي يستوي بنسبه 80% ثم صفيه وتبليه بعدة تتبيلات.
- يمكن عمل تتبيلة الزعتر والروزماري والملح وزيت الزيتون وقلبيه جيدا.
- كما يمكن استخدام تتبيلة البابريكا والثوم البودر وزيت الزيتون والكمون والشطة.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع معلقة من السكر البني أو العسل ومعلقه زيت الزيتون ورشه من القرفة والملح
- وبعد ذلك، ضعيها في صينية فيها ورق زبدة ومدهونة بزيت زيتون.
- ضعي كل تتبيلة مع بعضها وبينهما فاصل بورق الفويل.
- وأخيرًا، ادخليه الفرن علي الشبكة الأوسط لمدة 40 دقيقة، وقلبي كل ربع ساعة، ثم يخرج من الفرن ويقدم.
وفي الختام، نكون قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل مقرمشات حمص الشام بخطوات سهلة وبسيطة.
معلومات الكاتب
