تعتبر كيكة البرتقال من الحلويات اللذيذة وهي كيك بنكهة مميزة وطعم رائع لأنها تعتمد علي عصير البرتقال كمكون رئيسي لإعطاء نكهة طيبة، وهي كيكة يمكن تقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة في المدرسة أو بجوار كوب من الشاي كفطور وعشاء رائع، لذلك نقدم في هذه المقالة أسهل طريقة لعمل كيكة البرتقال الاقتصادية دون بيض أو زبدة أو حليب بمكونات بسيطة، لتحضير كيك إسفنجي خفيف وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقلة تكاليفها.
مكونات كيكة البرتقال بدون بيض
لعمل الكيكة بالبرتقال نحتاج إلي بعض المكونات الأساسية وخاصة عصير وبشر البرتقال ويجب اتباع المقادير التالية:
- 1.5 كوب عصير برتقال (طازج أو معلب).
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1.5 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 2.5 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 1 ملعقة كبيرة تانج (عصير برتقال مجفف) أو لون برتقالي غذائي (اختياري).
طريقة تحضير كيكة البرتقال بدون بيض
لتحضير الكيكة الا نحتاج إلي خلاط أو أي أدوات مخصصة والخطوات كالتالي :
- في وعاء عميق، يوضع عصير البرتقال والسكر ويخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
- يضاف الزيت ويقلب جيدًا مع باقي المكونات.
- في وعاء منفصل، ينخل الدقيق والبيكنج باودر والبيكربونات ورشة ملح.
- تنخل المكونات الجافة مرة أخري فوق المكونات السائلة ويقلب جيدا حتى يصبح الخليط ناعما بدون كتل.
- يضاف بشر البرتقال واللون الغذائي (اختياري) ونقلب مرة أخرى.
- يسكب الخليط في صينية مقاس 24 سم مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق أو مبطنة بورق زبدة.
- توضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
- لا يفتح الفرن خلال أول 30 دقيقة من وقت الخبز.
- بعد انتهاء وقت الخبز، تترك الكيكة 5 دقائق داخل الفرن مع فتح الباب قليلا حتى لا تهبط.
- تقدم الكيكة باردة مع كوب من الشاي أو القهوة.
- يمكن تزيين الكيكة بالكريمة المخفوقة أو الفواكه الطازجة.
معلومات الكاتب
