أوضح أخصائي التغذية داخل جامعة عين شمس الدكتور كريم جمال، أن تناول الفسيخ الفاسد يتسبب في التسمم الممباري، وقد نبه على ضرورة التوجه للمستشفى أو لمركز السموم في حال ظهور أي من أعراض هذا التسمم، ولكن مع اقتراب شم النسيم، واقتراب موسم الفسيخ، فلزم التأكيد على ضرورة شراؤه من أحد المصادر الموثوق بها، كما يجب على ربة الأسرة أن تختبره بتناول كمية بسيطة للغاية للتأكد من سلامته، قبل تناوله كوجبة كاملة، وفي السطور التالية سوف نوضح أعراض التسمم.
أعراض تناول الفسيخ الفاسد
تظهر عدد من الأعراض على متناولي الفسيخ التالف، أهمها:
- زغللة في العين.
- جفاف الحلق بشكل واضح.
- البلع بصعوبة.
- تعب وإعياء عضلات الجسم.
- ضيق في التنفس.
تجنب التسمم الممباري
أوضح مختصي التغذية أن الأعراض السابقة تظهر بعد تناول الفسيخ الفاسد بمدة تتراوح ما بين 12 و36 ساعة، وتجنب هذه الأضرار يكون من خلال ما يلي:
- التوجه للمستشفى في حال أي عرض من الأعراض السابقة.
- تمنع المرأة الحامل والأطفال من تناوله.
- تعريض الفسيخ للحرارة قبل تناوله من خلال إدخاله الفرن أو الميكرويف.
- الابتعاد عن تناول الفسيخ قدر المستطاع، واستبداله بالرنجة والتونة.
- وضع كميات كبيرة من خل الطعام والليمون.
- عدم الإفراط عند تناوله.
- يحذر تناوله لكلاً من مرضى الضغط والكلى والأمراض المزمنة عامة، لأن يزيد من نسبة الأملاح، كما أن المناعة لديهم تكون أقل من الشخص الخالي من الأمراض.
علاج التسمم الممباري
تناول الفسيخ التالف يتسبب كما ذكرنا في التسمم الممباري، وهذا النوع من التسمم علاجه الصحيح موجود في مصل البتيوليزم المجاني، وهذا المصل متوفر في المستشفيات الحكومية وفي مراكز السموم، لذا من الضروري عدم إهدار الوقت في حالات الإصابة، والتوجه المباشر لأقرب مستشفى حكومي أو لأقرب مركز سموم لتلقي المصل المجاني، مع تمنياتنا للجميع بالصحة.