تعتبر التونة واحدة من الأطباق التي تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، كما يمكن تحضيرها في المنزل بنكهات وطرق مختلفة والاحتفاظ بها حتى تقديمها، كمت نستطيع تقديمها مع الكثير من الوصفات، والتي من بينها كرات البطاطس بالتونة، ومع حلول شم النسيم يمكنك تحضير هذه الوصفة الشهية والاستمتاع بمذاقها مع عائلتك وأصدقائك، ونستعرض في السطور التالية خطوات تحضير كرات البطاطس بالتونة بالمقادير والخطوات.
مقادير كرات البطاطس بالتونة
يمكنك تحضير كرات البطاطس بالتونة المقرمشة من خلال هذه المكونات:
- كيلوغرام من البطاطس
- ثلاث علب من التونة
- مكعب من مرق الدجاج
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- بيضتان مخفوقتان
- كوبان من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- كوبان من البقسماط
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- أربعة ملاعق كبيرة من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعمًا
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان من الزيت النباتي (للتشويح)
طريقة التحضير
- تسلق البطاطس في قدر يحتوي على الماء المغلي المملح لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- سخني الحليب حتى يصبح دافئًا ثم ذوبي فيه مكعب مرق الدجاج.
- قشري البطاطس وقطعيها ثم هرسيها، وأضيفي الزبدة وخليط الحليب إليها، ثم قومي بتتبيل البطاطس بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي التونة إلى البطاطس وقومي بتقليب الخليط جيدًا.
- أضيفي الكزبرة الخضراء إلى الخليط وقومي بتقليبه جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- قومي بتشويح البصل والثوم والفلفل الأخضر الحلو في الزيت النباتي حتى يذبلوا، ثم أضيفي الخليط إلى خليط البطاطس وقومي بتقليبه جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- قومي بتبطين صينية تحمير بورق الزبدة.
- ضعي البيض في طبق واسع وتتبيله بالملح والفلفل الأسود وقومي بخفقه جيدًا، ثم ضعي الدقيق مع البيكينج باودر في طبق آخر وأضيفي إليهما الملح والفلفل الأسود وقومي بتقليبه جيدًا، وضعي البقسماط في طبق آخر.
- شكلي عجينة البطاطس إلى كرات متساوية الحجم وضعيها في الصينية المبطنة.
- اغمسي الكرات بالبيض المخفوق ثم بالدقيق المخلوط بالبيكنج باودر، ثم بالبقسماط.
- ضعي صينية البطاطس في الثلاجة واتركيها لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
- قومي بقلي كرات البطاطس بالتونة في الزيت النباتي الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع الجهات.
- وأخيرًا، تقدم كرات البطاطس بالتونة على السفرة وتكون جاهزة للتناول.
في النهاية يجب الإشارة إلى أنه يمكنك تقديم كرات البطاطس بالتونة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي للوجبات الرئيسية، حيث تتميز بالمذاق الشهي والمغذي وتعتبر خيارًا رائعًا لتناول الطعام في أي وقت من اليوم.