تمكنت النساء بكشل رائع في تحضير الكنافة باستخدام طرق متنوعة وشهية، ومن بين هذه الطرق كنافة المهلبية التي تتميز بأنها تصنع دون الحاجة إلى الفرن، تتميز السفرة دائما بتنوع حلوياتها الشرقية اللذيذة، مثل الكنافة وبلح الشام والقطايف، وتتنافس الأيادي للاستمتاع بهذه الحلويات الشهية بعد فترة الإفطار، إذ تعوض الجسم عن الساعات التي يقضيها في التعب والعمل وتمنحه الطاقة والحيوية اللازمة، لذلك في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمهلبية.
مكونات عمل الكنافة بالمهلبية
استطاعت النساء والبنات عمل الكنافة بالمهلبية بطريقة مختلفة عن المعتاد، حيث يتم تحضيرها دون الحاجة لاستخدام الفرن، وباستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة، مما يسمح لهن بتقديم الكنافة الشهية في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة بتكلفة مرتفعة، وفيما يلي المكونات التي يتم استخدامها:
- 400 جرام من الكنافة المقصوصة.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- كوب صغير من الزبدة.
- 4 كوب من اللبن الطازج كامل الدسم.
- 5 معالق كبيرة من النشا.
- شربات باردة للتزيين.
طريقة تحضير الكنافة
- ابدأ بوضع الزبدة في وعاء مناسب على نار متوسطة، واتركها حتى تنصهر بشكل كامل.
- بعد ذلك، قم بإضافة الكنافة واستمر في التقليب باستمرار حتى تصبح جميع شعيرات الكنافة ذهبية ومقرمشة.
- ثم، زد السكر الأبيض الناعم وواصل التقليب باستمرار حتى يندمج السكر تمامًا.
- بمجرد أن تصبح الكنافة محمرة والسكر مذوبًا، ارفع الوعاء عن النار واترك الكنافة لتبرد قليلًا وتحتفظ بمذاقها اللذيذ والمقرمش.
- بعد ذلك، انقل نصف كمية الكنافة إلى صينية مناسبة واضغط عليها برفق باستخدام قاعدة الكوب مثلاً حتى تتماسك.
- لتحضير طبقة المهلبية، امزج النشا والسكر في اللبن البارد جيدًا، ثم ضع الخليط على النار.
- قم بالتحريك المستمر حتى يتماسك اللبن وتصبح المهلبية جاهزة للصب.
- في النهاية، صب طبقة المهلبية الساخنة فوق الكنافة في الصينية، واترك الوجبة لتبرد قليلًا قبل التقديم.
معلومات الكاتب
