كفتة الأرز هي وصفة شهية وصحية تعتمد على استخدام الأرز كمكون رئيسي، وتعد من الأطباق العربية الشعبية اللذيذة، وفي ذات الوقت سهلة التحضير، وتواجه العديد من ربات البيوت مُشكلة كبيرة عند البحث عن طريقة مناسبة لعمل هذه الأكلة الشهيرة، في ظل أن هناك العديد من الوصفات التي تملأ السوشيال ميديا ومواقع الطبخ، إلا أن سر الخلطة لا يعلمه إلا القليل، وهو ما نجيب عنه خلال هذه المقالة.
طريقة تحضير كفتة الأرز
كفتة الأرز تُعد من أشهر الأكلات المصرية، وتناقل سر الخلطة بين الأجيال، فهناك من قام بتعليم سر خلطة الكفتة وهناك من احتفظ به لنفسه، ولكن كما عودناكم ألا نبخل عليك بمعلومة وبعد تفتيش وبحث طويل ودقيق توصلنا إلى السر الخطير الذي يتحكم في ضبط إيقاع الطعم والشكل، كل ما عليكِ هو تحضير المقادير وتنفيذ الخطوات التالية.
مكونات كفتة الأرز
- كيلو من اللحم شرط خلوها من الدهن.
- 600 جرام أرز مطحون ناعم.
- 2 ربطة كزبرة و2 بقدونس و2 شبت.
- ربع ملعقة فلفل، وربع كمون، وربع ملح.
- إضافة السبع البهارات.
- 3 حبات من الفلفل.
- 1 بصلة تقطع مكعبات.
- 20 جرام نعناع أخضر.
- 6 فصوص ثوم مفروم ناعم.
إعداد كفتة الأرز
- نضع المكونات في طبق كبير.
- نعجن المكونات جيدًا.
- نقوم بتشكيل الكفتة إلى أصابع أو كرات غير سميكة.
- نتركها نحو دقيقتين.
- نقوم بقليها في الزيت حتى تأخذ اللون البني.
هنا نكون قد انتهينا من إعداد كفتة الأرز، وبإمكانك سيدتي تخزينها في الفريزر سواء كانت نية أو محمرة، وبإمكانك أيضًا تناولها كما هي محمرة أو بعد وضعها في صلصة الطماطم التي تقومي بتحضيرها على طريقتك الخاصة، ويجب الأخذ في الاعتبار إذا كنتِ تخططي لتناول الكفتة في اليوم التالي يجب أن تحتفظي بها مقلية ولا تضعيها في الصلصة إلا قبل التقديم بعشرة دقائق.
