تعد “الجبنة الرومي” من أكثر الأجبان المفضلة على الإطلاق، حيث إنها عنصر لا غنى عنه في كل مطبخ في مصر والعالم العربي، كما تتخطى كونها مجرد عنصر تقليدي في وجبات الفطور أو حشوة أساسية للساندويتشات، بالإضافة إلى أنه يمكن استخدامها في مختلف الوصفات مثل البيتزا بأنواعها المختلفة، كما يمكن وضعها داخل الحواوشي المحشي بالبطاطس في العيش الشامي لتعطي طعماً فريداً إلى جانب مجموعة أخرى من الأجبان، وبما أن ثمنها يكون مرتفعًا، سنعرض لكم في السطور القادمة أسهل الطرق لتحضير الجبنة الرومي في البيت.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
مكونات عمل الجبنة الرومي في المنزل
- كيلو لبن كامل الدسم.
- كوب صغير نشا.
- ملعقة ملح صغيرة.
- كوب زيت .
- ربع كوب جبنة رومي قديمة
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- في الخطوة الأولى، قومي بتدفئة كيلوغرام من الحليب على حرارة منخفضة للموقد.
- أضيفي النشا إلى كوبي لبن دافئ واخلطيهم معاً.
- ومن ثم، أضيفي النشا إلى الحليب مع الاستمرار في الخلط باستخدام مضرب الأسلاك.
- في هذه الخطوة، ينبغي عليكِ إضافة كمية قليلة للغاية من صبغة الطعام إلى المزيج، إلى جانب الملح والزيت، ثم استمري في عملية التقليب بعد ذلك.
- ضعي مقدار 250 غرام من جبن الرومي المبروش العتيق إلى أن يذوب.
- بعد ذلك، أضيفي القليل من الفلفل الأسود إلى الخليط الذي ذكرناه مسبقا وقومي بخلط المكونات معًا بشكل جيد إلى أن تتجانس.
- أضيفي بعدها جبن الموزاريلا إلى المزيج ليصبح لينا، ومن ثم، امسحي الصينية بقطرات من زيت الزيتون وأضيفي جبن الرومي إليها مع الحرص على مواصلة الخلط.
- جهزي كيس ثقيل لوضعه فوق الجبن الرومي، واحفظي الجبن في الثلاجة لمدة اثنين وأربعين ساعة متواصلة قبل تقديمها.
وفي الختام، نكون قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الجبنة الرومي بخطوات سهلة وبسيطة وناجحة من أول مرة.