تعتبر حلوى “صوابع زينب” من بين أكثر الحلويات المصرية الشعبية، حيث أنها لا تحتوي على العديد من المكونات، إذ يمكن تحضير صوابع زينب بكمية كبيرة وبتكلفة قليلة وتصبح مثل الجاهزة تمامًا عند وضع المكونات الصحيحة، علاوة على أنه يمكن عمل صوابع زينب بالعديد من الحشوات المختلفة مثل جوز الهند، الفانيليا، القرفة، كما يمكن تحضيرها أيضًا سادة بشربات السكر، وفي السطور التالية من هذا المقال سنعرض لكم أفضل طريقة عمل صوابع زينب في المنزل مثل الجاهزة.
طريقة عمل صوابع زينب
مكونات عمل صوابع زينب
- 200 مل سميد.
- 200 مل دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان يانسون مطحون.
- ملعقة صغيرة لوز.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان شمر.
- زيت للقلي بحسب الحاجة
خطوات تحضير صوابع زينب
- أولًا، قومي بتحضير الشربات من خلال وضع نصف كوب من السكر ونصف كوب من الماء علي نار متوسطة وعصر نصف ليمونه، ووضع الأصابع داخلها وتحريكها ثم رفعها ووضع القليل من الجوز على الوجه.
- وفي وعاء متوسط الحجم، قومي بتسخين كمية من الماء وأضيفي اليانسون والشمر ثم اتركي المكونات إلى أن يتم الغليان.
- أرفعي الوعاء من على النار ثم صفي الماء من المكونات واتركيها جانبًا.
- وفي وعاء عميق، ضعي السميد، الدقيق، البيكنج بودر، اليانسون المطحون، اللوز وزيت الزيتون.
- ضعي الماء تدريجيا واخلطيهم باستمرار إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى أربع أقسام ثم شكلي كلا منها إلى أصابع طويلة.
- وبعد ذلك، قسمي كل عجينة منها إلى أصابع صغيرة الحجم، ثم اضغطي عليها باستخدام مبشرة ثم لفيها إلى الأسفل حتى تحصلي على شكل مطلوب.
- سخني زيت غزير في وعاء على النار ثم انزلي أصابع الحلي واتركيها لتحمر.
- وفي هذه الخطوة، أزيلي الأصابع من الزيت، اسكبي القطر على الوجه ثم قدميها على سفرتك.
وفي النهاية نكون قد عرضنا من خلال هذا المقال أسهل طريقة لعمل صوابع زينب بخطوات سهلة وبمقادير مضبوطة.