يعتبر “المعمول” من الحلويات اللذيذة التي يفضلها جميع أفراد الأسرة، وهي حلوى سهلة التحضير لكنها تحتاج لوقت طويل في تحضيرها، والمعمول احد أنواع الحلوى المنتشرة في البلاد العربية، علاوة على أنه ذو مذاق لذيذ شهي يفضله الصغار والكبار، يكثر انتشاره مع كعك العيد، لكنه متواجد على مدار العام، ويمكنك عمله في أي وقت، يقدم مع الشاي السادة أو الشاي بحليب في وجبة الإفطار أو العشاء أو بين الوجبات، ويمكنك وضعه للأولاد في اللانش بوكس.
طريقة عمل المعمول بالسميد
مكونات المعمول
- 2 كوب من دقيق السميد.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة المذابة الغير مملحة.
- نصف كوب من اللبن الدافئ.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- للحشو يمكن استخدام العجوة أو عين الجمل أو الفستق.
خطوات عمل معمول السميد في المنزل
- في البداية ، قومي بإحضار وعاء عميق، ثم ضعي الدقيق الأبيض ودقيق السميد واخلطيهم جيدًا معًا.
- بعدها قومي بخلط الزبدة مع الدقيق جيدًا، ثم قومي بإضافة الحليب والفانيليا والسكر والبيكنج بودر.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا مع بعض، ثم غطي العجينة بالاسترتش.
- قومي بوضع العجينة داخل الثلاجة لمدة تتراوح من ثلث ساعة إلى ساعة كاملة.
- بعد ذلك، اخرجي العجينة من الثلاجة وابدئي بتشكيلها بعمل 24 كرة عجين متساوية.
- ثم قومي بفرد كل كرة على حدة، وضعي بداخلها الحشو وأغلقيها جيدًا، بعدها ضعي كرة المعمول على يدك واضغطي عليها بقالب المعمول.
- قومي بوضع كل المعمول في صاج الفرن المبطن بورق الزبدة.
- احرصي على ترك مسافات بين المعمول لأنه يتمدد في النار، ثم ادخلي صاج المعمول في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
- اتركيه في الفرن مدة 15 إلى 20 دقيقة، بعد ذلك اخرجيه واتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم.
في النهاية، نكون قد تعرفنا على أسهل وأسرع طريقة لعمل معمول السميد في المنزل، بمكونات وخطوات بسيطة.