كثير مننا يعتقد أن المكرونة بالبشاميل ليست من الوجبات التي يمكن تناولها في فترة الريجيم أو حتى في أوقات الصيام لأنها تكون ثقيلة بعض الشيء، اليوم نقدم لك وصفة محسوبة السعرات الحرارية، خفيفة للغاية على المعدة، والأهم أن طعمها مميز وجميل ومثل البشاميل العادي تماما فلا تشعر بأي غرابة في الطعم. بمكونات بسيطة اصنعها الآن وجرب طعمها المميز المشبع.
مكرونة بشاميل محسوبة السعرات الحرارية مناسبة للريجيم
عن طريق استبدال بعض المكونات بأخرى، يمكن إعداد مكرونة بشاميل محسوبة السعرات تناسب الريجيم وفترات الصيام حيث تكون خفيفة على المعدة.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم بدون دهون.
- كيس مكرونة بدقيق الشوفان.
- 1 طماطم مكعبات.
- 1 فلفل رومي مكعبات.
- بصل مكعبات.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات لحمة.
طريقة مكرونة بشاميل محسوبة السعرات
- في طاسة على النار، نضع ملعقتين من الزيت حتى يسخن، ونضع البصل مع التقليب حتى يذبل.
- نضيف اللحم المفروم مع تقليبه مع البصل.
- ثم نضيف مكعبات الطماطم ومكعبات الفلفل مع تقليب كل المكونات معا.
- نضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، كما يفضل إضافة ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- نترك اللحم مع المكونات على النار حتى تنضج تماما.
- بذلك يكون عصاج اللحمة جاهز.
- لصنع البشاميل: في وعاء مناسب على نار متوسطة نضيف ملعقتين من الزيت وملعقتين من الزبد.
- ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل.
- نقلب الدقيق جيدا ونتركه على النار لمدة 3 دقائق على الأقل حتى ينضج تماما ولا يظهر طعم الدقيق في الطعام.
- ثم نرفعه من على النار ونتركه 10 دقائق حتى يبرد تماما
- بعد أن يبرد خليط الدقيق والزبد، نضيفه إليه حليب ساخن ونقلب تماما على البارد.
- ثم نرفعه على النار حتى الوصول للقوام المناسب.
- بذلك يكون البشاميل جاهز.
- في حلة على النار نضع كمية مناسبة من الماء وعليه ملعقة من الملح ونتركه ليغلي.
- بعد الغليان نضيف مكرونة بدقيق الشوفان ونتركها لتنضج بنسبة 70%.
- في طبق كبير نضيف كمية من المكرونة ونصف كمية البشاميل وثلث كمية اللحم ونقلب المكونات جيدا.
- في صينية بحجم مناسب، نضع تلك الطبقة.
- ثم نضيف طبقة أخرى من اللحم ثم المكرونة ثم البشاميل.
- تدخل الصينية فرن مسخن مسبقا على اعلى درجة حرارة حتى تنضج.