بلح الشام يعد ضمن الحلويات الشرقية التي بدأت في بلاد الشام ثم انتقلت إلى مصر و باقي الوطن العربي، سميت هذه الحلوى بهذا الاسم لأن شكلها يشبه البلح، ويتميز بطعمه اللذيذ السكري الذي يعتبره العرب من أشهي الحلويات التي يمكن صنعها في المنزل لذا في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل بلح الشام بمكونات بسيطه وبطرق صحيه ولذيذة.
مكونات عمل بلح الشام
إليكم طريقة عمل بلح الشام بمكونات صحية، ومن أبرز وأهم تلك المكونات ما يلي:
- 3/4 كوب دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان.
- كوب ماء.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 بيضات.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- قطر (شربات).
خطوات عمل بلح الشام في المنزل
- في قدر على النار، ضعي الماء والزيت واتركيهما حتى يغليا.
- أثناء غليان الماء والزيت، أضيفي الدقيق، النشا، والفانيليا في نفس الوقت، مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نرفع العجينة عن النار ونخلطها جيداً، ويفضل باستخدام الخلاط، ثم نتركها لبعض الوقت حتى تبرد.
- ابدأ بإضافة البيض تدريجياً، بعد إضافة كل بيضة، اخلطي الخليط جيداً.
- ضعي العجينة في قالب المعجنات لتشكيل بلح الشام ثم ضعيها في الفرن لتشويها.
- عند درجة حرارة 180-200 درجة، قم بشوي بلح الشام لمدة 20-25 دقيقة.
- انتظري حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم ضعيه في الشراب البارد.
- نخرج بلح الشام من الشراب، ونصفيه جيداً، ثم نضعه في طبق التقديم.
مكونات وطريقة تحضير شربات بلح الشام
أما مكونات الشراب الذي يجب أن يشربه بلح الشام فهي كالتالي:
- 2 كوب محلي طبيعي.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من الفانيليا.
- أما بالنسبة لطريقة تحضير الشراب فيجب اتباع الخطوات التالية:
- أحضري قدراً، وضعي فيه الماء والمحلى، وانتظري حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون ورشة من الفانيليا، واتركي الخليط لمدة دقيقتين على نار متوسطة، ثم ارفعيه عن النار.
- نترك الشراب حتى يبرد ونضع فيه بلح الشام.
معلومات الكاتب
