تعتبر البقلاوة أو ما تسمى الزلابية من أسهل وصفات الحلويات التي يمكنك تحضيرها بكل سهولة ولا تستهلك الكثير من المقادير ولا تضيع الوقت، في أقل من ساعة يمكنك تحضير أحلى طبق بقلاوه، وتحتار معظم الأمهات في شهر رمضان المبارك في عمل الحلويات، إذ يوجد العديد من وصفات الحلويات اللذيذة والرائعة، ولكن من أفضل وأسهل الوصفات هي طريقة عمل البقلاوه، وسوف نوضح لكم طريقة عمل البقلاوه بالتفصيل من خلال هذا المقال.
ما هي المكونات اللازمة لعمل البقلاوة؟
أولا مكونات الشربات:
- 2 كوب متوسط الحجم من السكر.
- وكوب ماء.
- عصير ليمونة.
- معلقة فانيليا.
ثانيا مكونات البقلاوة: - عشرين رقاقة من رقاقات عجينة البقلاوة
- مقاسها 20*40 سم.
- كوب من الزبدة المذابة.
- 2 كوب فستق حلبي مبشور.
طريقة عمل البقلاوه
أولا نقوم بتحضير الشربات عن طريق وضع السكر مع الماء في إناء مناسب ونقلب قليلا ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي، وبعد ذلك نضع الليمون والفانيليا ونتركه قليلا حتى يصبح قوامه ثقيل.
ثانيا نقوم بتحضير البقلاوة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- أحضري صينية فرن وقومي بدهنها باستخدام ملعقتين كبيرتين من السمن المذاب.
- ضعي 6 طبقات من رقاقات عجينة البقلاوة في صينية الفرن، مع دهن الطبقات باستمرار بالزبدة المذابة.
- نوزع الفستق المبشور على سطح قطعة العجين وبين الرقاقات.
- تطوى حواف العجينة الخارجة من الخارج من الصينية إلى الداخل، ثم تدهن الأطراف المطوية بالسمن، وتغطى بطبقة من العجينة، وتدهن بالسمن، ويفعل الشيء نفسه مع باقي الرقاقات.
- يقطع سطح العجينة على طول الخطوط العمودية بالسكين، ويدهن سطح صينية الخبز بالزبدة المذابة.
- تخبز في فرن محمى على حرارة 160 درجة لمدة 35-45 دقيقة حتى يتحول لون البقلاوة إلى اللون الذهبي الجميل.
- وبعد ذلك نسكب فوقه الشربات، ونتركه ليبرد، ثم نقدمه.
معلومات الكاتب
