مع قرب عيد الأضحى المبارك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الفتة بالخل والثوم، حيث تعد الفتة من أشهر الأكلات المصرية الشعبية المرتبطة بعيد الأضحى فهي من مظاهر الاحتفال بالعيد، كما يتم تقديمها أيضًا العقيقة، وتتميز بطعمها اللذيذ وشكلها المميز ورائحتها الطيبة وسهولة مكوناتها وتحضيرها، كما أنها اقتصادية جدًا، ويمكن صنعها بمختلف أنواع اللحم سواء الضأن أو البتلو وكذلك الموزة، ومن خلال الأسطر التالية سوف تفاصيل الفتة المصرية بالخل والثوم.
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم بكل أسرارها
الفتة لا غنى عنها في عيد الأضحى المبارك، وتقدم إما بصلصة الطماطم أو بدونها، وتتفنن النساء في صنعها، إليكِ طريقة عمل الفتة.
المكونات
- خبز جاف بلدي.
- 1 كوب ونصف من الأرز المغسول.
- 4 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- صلصة طماطم.
- شوربة.
- زبدة.
- 1 كيلو من اللحم المكعبات.
- 1 بصلة متوسطة.
- ملح وفلفل أسود.
- حبهان.
- مستكة.
- ورق لوري.
- 4\1 كوب من الخل الأبيض.
طريقة تحضير الفتة بالخل والثوم
- في البداية اسلقي اللحم في إناء عميق به ماء مغلي وحبهان ومستكة، وورق لوري، وبصلة متوسطة.
- اتركي اللحم على النار حتى ينضج تمامًا مع ضرورة إزالة الريم الأبيض من فوق اللحم.
- جهزي الأرز ضعي ملعقة من الزبدة في وعاء عميق وأضيفي إليها الأرز المغسول والشوربة والملح، واتركيه حتى يتشرب الأرز، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج.
- في إناء آخر ضعي ملعقة من الزبدة وحمصي الخبز حتى يأخذ لونًا مميزًا، ويمكنك أيضًا رش ملعقة خفيفة من الزيت النباتي عليه وادخاله الفرن كى يتحمر جيدًا.
- جهزي صلصة الفتة ضعي ملعقة من السمن مع الثوم المفروم وقلبيه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
- أضيفي الخل إلى الثوم واتركيه حتى يغلي معه، ثم أضيفي صلصة الطماطم والقليل من الشوربة أو الماء ثم اتركيها حتى تأخذ قوام ثقيل وتتسبك جيدًا.
- احضري صينية واسعة وضعي بداخلها الخبز المحمص المقطع، ثم ضعي فوقه الشوربة الساخنة واتركيه قليلًا حتى يتشرب، ثم ضعي الأرز فوقه.
- صبي الصلصة فوق الأرز مع تسويتها، ثم ضعي فوقها اللحمة.
- قدمي الفتة ساخنة وبالهناء والشفاء
معلومات الكاتب
