مع اقتراب عيد الاضحى يتجه الاهتمام إلى تحضير وتقديم أطباق لحم الأضحية بأساليب متنوعة ومذاقات شهية ويعد فخذ الضأن المشوي من بين الوجبات الشهيرة والمفضلة لدى الكثيرين فهو مزيح بين نكهة اللحم الطري مع التوابل المميزة مما يجعله من أهم تجارب الطعام اللذيذة خلال العيد ولتحضير هذا الطبق بطريقة مثالية يتوجب اتباع خطوات ومكونات متوفرة لدى الجميع وفي السطور القادمة سوف نوضح أهم هذه الخطوات والمكونات.
مكونات تحضير الفخذ الضأن
هناك بعض المكونات التي لابد من توافرها من اجل تحضير الفخذ الضان في المنزل بسهولة، وتتضح هذه المكونات فيما يلي:
- 2 كيلو من الفخذ ضأن.
- ربع كيلو من زيت الزيتون.
- 4 فصوص كاملة من الثوم المهروس.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمون مطحون.
- كزبرة مطحونة.
- نصف كوب من الماء.
خطوات تحضير فخذ ضأني مشوي
يمكن تحضير فخذ الضان المشوي في المنزل بسهولة من خلال بعض الخطوات البسيطة والتي تتضح فيما يلي:
- في وعاء كبير قومي بخلط زيت الزيتون وعصير الليمون، الثوم المفروم، الملح والفلفل الأسود، والبهارات.
- امزجي جيدا جميع المكونات حتى تتجانس.
- قومي بتتبيل الفخذ الضأن بالخليط السابق مع التأكد من توزيع التتبيلة بالتساوي على كافة الجوانب.
- قومي بتغطية الفخذ بورق القصدير واتركه للتغليف والتخمير لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
- بعد ذلك قومي بوضع قطع الخضروات المشكلة في صينية الفرن وضعي فوقها فخذ الضأن.
- ادخلي الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقا واتركيها ليتم شويها لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى ينضج اللحم تماما وتصبح الخضروات ذهبية اللون.
- بعد الانتهاء من الشواء قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركي اللحم يبرد لبضع دقائق قبل تقديمه.
- قطعي الفخذ إلى شرائح سميكة وقدميه مع الخضروات المشكلة.
معلومات الكاتب
