دائمًا ما تبحث الأمهات عن أفكار جديدة لصنع الحلويات في المنزل لتقديمها في العزومات ولأفراد عائلتها فإخال البهجة والسرور على أولادها، وتعد وصفة اصابع السمسم الدائبة من الحلويات الأقتصادية والمغذية لاحتوائها على السمسم الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، لذا سوف نقدم لكم هذة الوصفة بمكوناتها البسيطة وخطوات تحضرها السهلة.
أسهل طريقة لتحضير أصابع السمسم الدائبة
يمكنك تحضير هذه الوصفة السهلة بمكوناتها البسيطة في دقايق وتقدمها على العشاء لضيوفك ولأودكوجبه خفيفة، كل ما عليك هوإحضار المكونات التالية واتباع خطوات التحضير:
المكونات
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة سكر.
- 5 ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقة من الملح.
- كوب حليب طازج.
- 3 أكواب دقيق.
- مقدار من الحليب الطازج وكمية من السمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- يتم وضع كوب الحليب مع السكر في وعاء والتقليب جيداً حتى يتم الامتزاج.
- تضاف الخميرة إلى السائل وتقلب ثم تترك لمدة خمس دقائق حتى تصبح جاهزة للعجن.
- بعد ذلك يضاف مقدار زيت الزيتون ويتم التقليب مرة أخرى.
- تتم إضافة الملح على الدقيق ثم يضافا تدريجياً على مع التقليب السريع لمنع أية تكتلات.
- ثم يتم العجن باليد حتى تصبح العجينة متماسكة وجاهزة للتشكيل.
- يتم تغطيتها وتترك في درجة حرارة مناسبة لتخمر.
- بعد انتهاء التخمير يتم جمع العجينة باليد حتى يخرج أي هواء منها.
- يتم رش كمية من الدقيق على السطح الذي سنقوم بتشكيل العجينة عليه.
- يتم إحضار طبق ووضع كمية من الحليب به ورشه بالسمسم، ثم تشكل العجينة على هيئة كرات أو أصابع
- ووضعها في الطبق إلى أن يتلصق بها السمسم وتقلب على الجانب الآخر حتى يتم تغطيتها بالسمسم.
- يتم وضع مقدار من الزيت في مقلاة ووضعها على النار حتى يسخن الزيت.
- توضع الكرات والأصابع التي تم تشكيلها في الزيت الساخن على نار متوسطة وتترك حتى يصبح لونها ذهبي
- مع الحرص على التقليب على الجانبين.
- بعد تمام النضج يتم إخراجها على طبق به ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت تماماً.
- بعد ذلك تصبح جاهزة للأكل.
أهم النصائح لنجاح وصفة أصابع السمسم الدائبة
- يجب الحرص على نخل الدقيق جيداً حتى لا تكون به أي شوائب.
- الزيت في المقلاة يجب أن يكون غزيراً وأثناء القلي يجب تهدئة النار.
- سمك الكرات أو الأصابع يجب أن يكون مناسباً.
- يساعد الحليب المستخدم في الوصفة على التصاق السمسم بوجه العجينة.
معلومات الكاتب
