طريقة عمل كيكة البرتقال بالمقادير المضبوطة لتحضير نكهة متوازنة وقوام مثالي

طريقة عمل كيكة البرتقال بالمقادير المضبوطة تظل من الحلويات المنزلية الأكثر شعبية في المطابخ العربية، وذلك لما تتميز به من نكهة برتقالية منعشة وسهولة في التحضير، مما يجعلها مناسبة لموائد الإفطار والضيافة دون الحاجة إلى مكونات معقدة.

كيفية تنفيذ طريقة عمل كيكة البرتقال بالمقادير المضبوطة بنجاح

كيكة البرتقال تعتبر خيارًا محبوبًا في جميع الأوقات، حيث يعتمد نجاحها بشكل كبير على الالتزام بالمقادير المضبوطة وطريقة التحضير الدقيقة للحصول على الكيكة بقوام متماسك وشكل جذاب. تُحضر كيكة البرتقال باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ما يجعلها مثالية لتحضير حلويات سريعة ومميزة بدون تعقيد، مع التأكيد على اختيار البرتقال الطازج لتعزيز النكهة.

المقادير اللازمة لإعداد كيكة البرتقال بالمقادير المضبوطة

ينصح الخبراء باستخدام الكميات الدقيقة للمكونات، لضمان توازن الطعم وارتفاع الكيكة بشكل منتظم، ولعمل كيكة برتقال متوسطة الحجم يلزم تحضير:

• كوبان من الدقيق المنخول
• كوب واحد من السكر
• ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوب من عصير البرتقال الطبيعي
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
• رشة صغيرة من الملح
• برتقال طازج للحصول على أفضل نتيجة

خطوات تنفيذ طريقة عمل كيكة البرتقال بالمقادير المضبوطة بدقة

يبدأ تحضير كيكة البرتقال بالمقادير المضبوطة بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة لضمان توزيع الحرارة بالتساوي، ثم يُخفق البيض مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون، مما يساعد الكيكة على الارتفاع بشكل جيد أثناء الخبز. يُضاف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، تليه إضافة عصير البرتقال وبشره.

في وعاء منفصل، تُخلط المكونات الجافة: الدقيق، البيكنج باودر، والملح، ثم يُدمج الخليطان بحذر باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي مع تفادي الإفراط في التقليب للحفاظ على الهواء داخل العجينة. يُسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بطبقة خفيفة من الدقيق، لتُخبز الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، مع تجنب فتح الفرن خلال النصف الأول من الخبز منعًا لهبوطها.

وبعد التأكد من نضجها عبر اختبار الخلة، تُترك كيكة البرتقال لتبرد على رف شبكي قبل التقطيع. يُمكن تعزيز طعم الكيكة وشكلها بإضافة صوص مكون من عصير البرتقال والسكر يُرَش على الوجه فور خروجها من الفرن، أو تزيينها بشرائح رقيقة من قشر البرتقال أو رشة من السكر البودرة، مما يضفي لمسة جمالية ونكهة إضافية.