طاجن المكرونة باللحمة المفرومة من أشهر الأكلات التي تباع في المحلات وهو يقدم مع الصلصة والدقة ويتميز بطعمه اللذيذ ويعد وجبة غداء متكاملة لاحتوائه على البروتين والنشويات والخضار، والكثير منا يقوم بشرائه بشكل يومي ولكن مع ارتفاع الأسعار أصبح من الصعب على الجميع شرائه. ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله بالتفصيل.
خطوات تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
يعد هذا الطاجن من أشهى الأكلات ويمكنك الآن عمله في البيت بدلاً من شرائه من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- نصف كيلو مكرونة قلم.
- 2 حبة بصل مفرومة ناعم.
- 3 أكواب عصير طماطم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- أولاً يجب أن نقوم بسلق المكرونة من خلال وضع قدر على النار به كمية مناسبة من الماء مع ملعقة من الملح.
- نتركها على النار حتى الغليان ثم نضيف المكرونة ونتركها حتى تصبح نصف سوى ثم تصفى وتوضع جانبًا.
- بعد ذلك نرفع مقلاة على النار ونضع الزيت وعندما يسخن يضاف البصل ونشوح حتى يصبح لونه أصفر ثم نضع الثوم.
- عندما تخرج رائحة الثوم نضيف اللحمة المفرومة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود مع القرفة والزنجبيل ونقلب حتى لا يحدث أي تكتلات بها عندما تنضج اللحمة.
- نضيف ملعقة من الصلصة مع عصير الطماطم ونتركها حتى تغلي ثم نحضر طواجن ونضعها في فرن ساخن لكي تنضج.
- نترك هذه الطواجن في الفرن لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك توضع في طبق التقديم وتقدم مع الدقة وبالهناء والشفاء.
الدقة
يمكنك تحضير هذه الدقة من خلال وضع مقلاة على النار بداخلها ملعقة من الثوم المفرومة ونقطة زيت ونشوح. ثم نضيف ربع كوب من الخل مع كوب ونصف من الماء. نتبل هذه الدقة بالملح والكمون وأيضًا الكزبرة المطحونة. نتركها تغلي ثم توضع في بولة عميقة وتقدم وهي باردة مع الطاجن لكي يصبح مثل محلات الكشري.
معلومات الكاتب
