يعد شاي الكرك هو مشروب شهير في الثقافة العربية يُعرف بنكهته الغنية الدافئة والمميزة، ويعد شاي الكرك جزءًا لا يتجزأ من تراث المشروبات في منطقة الشرق الأوسط حيث يُعتبر رمزًا للضيافة والترحيب، كما ينفرد شاي الكرك بطريقة تحضيره المميزة عن طريقة تحضير الشاي المعتادة، حيث يتم مزج الشاي الأسود مع مجموعة من التوابل المميزة مثل الهيل والقرنفل والقرفة مما يمنحه نكهة استثنائية تجمع بين الحلاوة والتوابل بشكل متناغم، ونظرًا لكثرة محبي شاي الكرك في جميع أنحاء الوطن العربي سوف نوضح لكم طريقة تحضيره خلال السطور القادمة.
مقادير تحضير شاي الكرك
يتمتع شاي الكرك بشعبية كبيرة ومحبة واسعة في العديد من البلدان العربية، ويرجع ذلك إلى نكهته الغنية والتوابل الدافئة التي تميزه عن غيره من أنواع الشاي، ويُمثل هذا الشاي خيار مثالي لتناوله في الصباح أو المساء أو بعد وجبة طعام دسمة، وإمكانية تحضيره هي خطوة في غاية السهولة لا تتطلب سوى توفر المكونات التالية:
- 2 كوب (ماء، حليب)
- 2-3 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود (تفضل استخدام شاي مسحوق الكرك)
- 3-4 حبات من كلاً من (هيل كاملة، هيل مطحونة “اختياري”، قرنفل، بذور الهال)
- قرفة مطحونة حسب الذوق
- سكر حسب الذوق
طريقة شاي الكرك
يختلف شاي الكرك عن غيره من أنواع الشاي الأخرى سواء كان ذلك في طريقة التحضير أو المذاق، ويكثر محبي شاي الكرك الذين يعتبرونه وسيلة مثالية للاسترخاء والشعور بالدفء والراحة، ويمكن تحضيره ببساطة بواسطة الخطوات التالية:
- قم بتحضير المكونات المذكورة أعلاه وضعها بجانب بعضها البعض.
- في وعاء كبير، اغلي الماء مع التوابل (الهيل الكامل، القرنفل، بذور الهال، والقرفة) على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق لاستخراج نكهة التوابل.
- بعد غليان الماء مع التوابل، أضف الشاي الأسود إلى الوعاء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، أضف الحليب واترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق إضافية على نار منخفضة مع التحريك بين الحين والآخر، ثم أضف السكر.
- قم بتصفية شاي الكرك باستخدام مصفاة ناعمة لإزالة التوابل و أي شوائب.
- صب شاي الكرك في أكواب التقديم وزينه ببعض قرنفل الزينة أو رشة من مسحوق القرفة حسب الرغبة.
