عيش الفينو من اكثر أنواع الخبز إستهلاكا، فهو من المكونات الأساسية التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، ويتميز الفينو بطعمه اللذيذ وملمسه الهش الطري المناسب لعمل الساندوتشات المختلفة ويسهل تناولها داخل أو خارج المنزل ولذلك نقدم لكي أفضل طريقة لعمل عيش الفينو بعجينة قطنية ومغذية وتتكون العجينة من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ ويمكن تحضيرها بسهولة والاحتفاظ بالخبز لفترة طويلة بنفس الجودة.
مكونات عيش الفينو
عيش الفينو من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل، ولتحضير خبز الفينو نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية والمقادير كالتالى:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ربع كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 حبة بيضة (مخفوقة).
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- 3 ملاعق كبيرة حليب (بحرارة الغرفة).
طريقة تحضير عيش الفينو
لعمل عيش الفينو نبدأ بعمل العجينة القطنية وتركها لتختمر وذلك باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، يوضع الماء والزيت والسكر والخميرة وتترك لمدة 8 دقائق حتى تبدأ فقاعات تظهر بالخليط.
- تضاف البيضة المخفوقة والزبدة والملح واخلطيها بالخفاقة اليدوية أو اليد.
- نبدأ بإضافة الدقيق مع العجن بالتدريج حتى تتكون لديك عجينة طرية وغير لاصقة.
- تقسم العجينة إلى كرات حوالي 20 كرة ثم توضع في صينية الفرن بشكل غير متلاصق وغطيها بمنشفة مطبخ وضعيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.
- تفرد كرات العجين ثم تلف رول وتغلق الأطراف جيدا لعمل شكل رغيف الفينو.
- يدهن وجه الفينو بالحليب واخبزيه في الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة لمدة 12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- يغطي الخبز بفوطه نظيفة أول ما يخرج من الفرن حتى يحتفظ بطراوته.
معلومات الكاتب
