تعتبر صوابع زينب واحدة من الوصفات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص والتي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام عدد من المكونات السهلة والخطوات البسيطة، فهى تعد من المكونات المتاحة في كل منزل ومعاً نوضح الآن عبر موقع مصر بوست تفاصيل مقادير وطريقة عمل صوابع زينب في المنزل.
مكونات تحضير صوابع زينب في المنزل
يمكن إعداد أصابع زينب المقرمشة في المنزل من خلال عدد من المكونات والتي تتمثل فيما يلي:
- كمية من الشربات البارد، بجانب كوب دقيق.
كوب سميد. - كمية تصل إلى ¼ كوب زيت، وكذلك ملعقة صغيرة خميرة.
- رشة ملح، وكذلك رشة سكر.
- كمية ماء حسب الحاجة.
- رشة فانيليا، بجانب كمية من الزيت للقلي.
كيفية تحضير صوابع زينب
لتحضير صوابع زينب اللذيذة نبدأ أولاً بإعداد الشربات ثم ننتقل لتحضير العجينة ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية:
- في البداية يتم وضع وعاء على نار عالية وأضف كوبين من السكر وكوباً من الماء، ثم يتم تحريك المكونات حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
- يتم اضافة ملعقة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الفانيليا، واستمر في التقليب.
- يتم خفض النار واترك الخليط يغلي بلطف لمدة 5 دقائق حتى يثخن القوام.
- يتم رفع الوعاء عن النار واترك الشربات يبرد جانباً.
- في وعاء عميق، انخل الدقيق والسميد، ثم يتم اضافة الخميرة، السكر، الفانيليا، والملح، ثم قلب المكونات معاً.
- اضافة الزيت وامزج المكونات جيداً.
- ثم يتم اضافة كمية الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- يتم تغطية العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- بعد إتمام التخمير، قسم العجينة إلى كرات صغيرة أو متوسطة الحجم.
- يتم فرد كل كرة على شكل إصبع، ثم استخدم المبشرة لتزيينها بخطوط زخرفية.
- يتم تغطية أصابع العجينة واتركها تختمر لمدة 15 دقيقة إضافية.
- تسخين كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على النار.
- ثم يتم وضع أصابع زينب في الزيت الساخن حتى تتحول إلى لون ذهبي وقوام مقرمش.
- اخرج الأصابع من الزيت وضعها مباشرة في الشربات البارد لمدة دقيقتين.
معلومات الكاتب
