هذه الوصفة هي وصفة إماراتية جديدة محضرة من مكعبات الدجاج المعروف بالشيش طاووق، مع مزيج خاص من التوابل الشهية، ويمكن تحضير هذه الوصفة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وهذه الوصفة تقدم في أشهر مطاعم الوطن العربي، وتتميز هذه الوصفة بالطعم الرائع وتعد هذه الوصفة من أفضل الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار، ولا تتطلب وقت وجهد كبير أثناء تحضيرها.
دجاج بالتتبيلة الإماراتية مع خبز التورتيلا
يمكنك إعداد هذه الوصفة من خلال توفير عدة مكونات لاغنى عنها في تحضير الوصفة، وهذه المكونات تكون على النحو التالي:
- 500 جرام دجاج مقطعة إلى مكعبات شيش طاووق.
- 2 بيضة.
- 1 كوب طحين أبيض.
- 1 كوب فتات الخبز.
- ½ كوب زيت.
- خبز التورتيلا.
- صلصة حسب الرغبة.
- البصل الأخضر حسب الرغبة للتزيين.
- الكاتشاب حسب الرغبة للتزيين.
- توابل إماراتية حسب الذوق.
طريقة التحضير
يمكنك تحضير الدجاج بخبز التورتيلا من خلال إتباع الخطوات التالية:
- انقعي قطع الدجاج في الزيت وتبليها ببهارات الإمارات، ثم أضيفي الملح واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- ضعي قطع الدجاج في الدقيق وقلبيها على الجهة الأخرى، ثم ارفعيها للأعلى وحركيها بلطف لإزالة الدقيق الزائد.
- قومي بوضع قطع الدجاج في الطبق الذي يحتوي على البيض المخفوق، ثم ضعيها في الطبق الذي يحتوي على فتات الخبز، واضغطي عليها بلطف واقلبيها لتغطية الجهة الأخرى، وكرري نفس العملية مع جميع قطع الدجاج.
- اطهي الدجاج في مقلاة، أو استخدمي الفرن وتحققي من نضوجه.
للتقديم
- ضعي قطع الدجاج داخل خبز التورتيلا، ثم أضيفي الصلصة عليها.
- زيني الساندويتشات بالبصل الأخضر والكاتشب وقدميها مع طبق الأرز.
طريقة إعداد البهارات الإماراتية
- احضري مقلاة وقومي بتحمير حبوب الكزبرة والكمون، ثم اطحنيها باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أضيفي مسحوق الزنجبيل والقرفة، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والحبهان، والقرنفل إلى الخليط.
- انقلي المزيج إلى وعاء ثم أضيفي إليه الكركم ثم اخلطي المكونات جيدًا، احتفظي بالبهارات الإماراتية في علب خاصة بالتوابل حتى وقت الاستخدام.
معلومات الكاتب
